【包丁不要＆節約レシピ】月見もやしつくねと副菜

きてくださってありがとうございます！

昨日のレシピブログmagazine＆カレンダーの記事にコメント、そしてさっそくご予約くださった方ありがとうございます！！（扶桑社の編集担当の方がすごく喜んでくださいました）

すごく素敵な仕上がりになってると思うんで、楽しみにして頂けたら嬉しいです。

そして関西の方にお知らせです。

関西では毎週土曜日のお昼11時30分〜45分に金曜日の回の再放送してます！(10/8から始まりました)
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明日はあのキュアプレシャスの回です（笑）　何が面白いねん。

⁡普段平日お仕事で観られない方や子供と一緒に観たい方、観て頂けたら嬉しいです！⁡

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このブログは、どこにでもある材料で、誰にでもできる料理を載せています。

◆大さじ１杯の生クリーム、卵黄５個分などの「残りどうすんねん」という使い方

◆ローリエ、バルサミコ酢、ワインビネガー、バーニングマンダラー、備中ぐわ、千歯こき・・・

などオシャレな調味料や必殺技、農具は使いません。

どうぞゆっくりしていってください。軽い気持ちで。足をくずして。眼鏡の奥を光らせて。

撮影三昧でDAIGOも台所の告知忘れてました…＞＜　申し訳ないです！！

（今度から早めに言いますね。来週の金曜日も出ます）

番組で紹介したレシピだけオススメなんで紹介させてください！

もやしつくね、10年ぐらいブログ観て下さってる方は知ってくださってると思うんですが、syunkonカフェごはん3に載ってて、一時期テレビでこれとオムライス丼ばっかり紹介させて頂いてたもんです。

もやし、ひき肉、つなぎを全部一緒に混ぜ、手でもやしをボキボキ折って丸めて焼くだけ。簿記3級ぐらい持ってる方なら余裕でできる。

とにかくもやしがたっぷり、ひき肉と同量入っててもやし1袋使い切れるんで、ヘルシーで安くて栄養あって軽くてシャキシャキ美味しいです。（DAIGOさん曰く「エアマックス95ぐらい軽い」）

本ではタネにみそを混ぜて味付けしてましたが、今回はタレ版。さらに卵白だけタネに混ぜて卵黄はあとから添えました。それだけで居酒屋っぽくてテンションあがるのでオススメ。

ひき肉でネチャネチャのボウルを洗わんでいいようにポリ袋にし、さらにバットもなくていいようにフライパンに直接並べてます。

めっちゃ簡単でご飯も進むんで良かったら作ってみて下さい。

材料（2人分）
●鶏ひき肉（あればモモがお勧めです）…200gぐらい

●もやし（太めがお勧めです）…1袋(200g)
●卵…1個
A片栗粉、酒…各大さじ1ぐらい
Aチューブしょうが…2cmぐらい
A塩…ひとつまみぐらい
Aコショウ…少々
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B砂糖、酒…各大さじ1
Bしょうゆ、みりん…各大さじ2
●好みで大葉、マヨネーズ、七味…各適量
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①卵は卵黄と卵白に分ける、卵黄は添える器にいれる。袋にひき肉、もやし、A、卵白を入れ、外から手でよく揉み、もやしをバキバキに折りつつ混ぜる。
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★もやしが多すぎて「まとまる？」って思うけど、大丈夫です。折りまくったらむしろ「もやしどこいったん」てぐらい馴染みます。台の上に置いて上から手の平というか親指の付け根あたりで潰し混ぜるなどしてまんべんなく馴染ませて。
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②フライパンに油をひき、①を8等分ぐらいに丸めて並べてから火にかける。
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★ボウルやバットはいらんけど手は汚れます。

★もやしがピンピンはみ出てても気にしないで。あなたは素敵な人ですから。

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★直接フライパンに並べることでバットやお皿が不要に。ただ均等に分けるのは難しいんで、最後の1個がでっかくなるかちっさくなる場合はあります。小さいことです。

③中火で焼き、こんがりしたら裏返し、つくねの1/4量の高さまで水を入れて火を弱める。蓋をして水気がなくなるまで焼く。
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★最後は蓋を外して水気を強火でとばしてください。
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④合わせたBを加え、絡めて煮詰め、とろみがついたら器に盛る。卵黄、大葉、好みでマヨネーズを添え、マヨネーズに七味をかけて居酒屋っぽさを味わう。