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エッセイ本「おしゃべりな人見知り」ネット予約開始しました！
このブログは、どこにでもある材料で、誰にでもできる料理を載せています。
◆大さじ１杯の生クリーム、卵黄５個分などの「残りどうすんねん」という使い方
◆ローリエ、バルサミコ酢、ワインビネガー、バーニングマンダラー、備中ぐわ、千歯こき・・・
などオシャレな調味料や必殺技、農具は使いません。
どうぞゆっくりしていってください。軽い気持ちで。足をくずして。骨っこ食べて。
この時期しか食べられない食材といえば
そう
タケノコ。
さて、今回は菜の花のレシピを紹介します。
菜の花といえば辛子和えみたいな、ちょっと上品なレシピが多くて、そもそもあんまり買わん食材にあんまりせーへん味付けで結果あんまり家族も食べへんわって感じなんで、今回は「美味しい！！」とボウルを抱えて食べたくなるような、菜の花がモリモリ食べられるレシピにしました。（菜の花をモリモリ。あんま聞かん）
１つは見ただけでおいしいのが伝わるサラダ。
これマヨネーズにオリーブオイルを合わせるのがポイントで。油脂×油脂やん！（ゆしゆしやん！）と思われそうですが、マヨネーズだけで和えるよりちょっとあっさりして、なによりお店みたいな味になるんです。やってみた人しかわからんと思うけど「えっ！？なんかオシャレな味！美味しい！」「ねー！」ってなる。（２人おったん）
そこに砂糖とだししょうゆを加えることで間違いない味になってます。
もちろん菜の花専門のソースではないんで、ほうれん草でも小松菜でも春キャベツでもアボカドでもなんでもいいです。ほうれん草でもできます。言うたわ。小松菜でも。これも言うたわ。あ！春キャベツ！！って言うたわ。セロリ！！（そこアボカドやろ）
もう１品は、マヨネーズあきませんねんという方にお勧めのお浸しです。
普通のお浸しなんですけど、めんつゆベースにポン酢とゴマ油をあわせることで、酸味とコクが加わってこちらも菜の花がバクバクいけます。＃なのバク （いつ誰が使うねん）
ちょっとほろ苦い春の味、良かったら試してみてください。
材料（２人分）
●菜の花…１００ｇぐらい
●ブロックベーコン…３０ｇぐらい
●半熟卵…１個（レンジで作りました。レシピ→★★★）
Ａマヨネーズ…大さじ１ぐらい
Ａ砂糖‥‥小さじ１/２ぐらい
Ａオリーブオイル、だししょうゆ（しょうゆでも）…各小さじ１ぐらい
●あれば粗びき黒こしょう…適量
①菜の花は熱湯で１分ぐらい茹でて冷水に浸し、水気を絞って食べやすく切る。ベーコンは棒状に切り、フライパンでこんがり焼く。卵は８等分に切る。
②ボウルにＡを合わせ、菜の花とベーコンを入れて和え、器に盛り、卵を盛り付け、あれば黒こしょうをふる。
☆卵を和えてしまうと黄身が行方不明になるんで、仕上げに加えてください。
☆仕上げに粉チーズをふると、粉チーズの味がします。
続きまして
おひたし
材料（２人分）
●菜の花…１００ｇぐらい
Ａめんつゆ（濃縮２倍）、水…各大さじ１ぐらい
Ａポン酢、ごま油…各小さじ１ぐらい
Ａ白いりゴマ（すりごまのほうがオススメ）…適量
①菜の花は１分ほど茹でて水気を絞り、食べやすく切る。
②合わせたＡで和える。
★美味しくあえてね。（by菜の花）
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いつもコメントくださってありがとうございます！
昨日の「炊飯器で炊くだけチャーシュー」もほんとにたくさん作ってくださってありがとうございました！！炊いたあとすぐ、洗わず今度はご飯炊いて、あえてチャーシュー丼にするという方もいて、めっちゃナイスアイデアやなと思いました。
また冷凍肉そのままゴンシリーズできたら載せますね。炊飯器にゴンゴン。
最後に
最近食べたおやつ
頂き物、ケーニヒスクローネのマンゴープリンとキャラメルマキアート。
どっちもみんなでわけました。めっちゃ美味しい。
キャラメルマキアート、大好きなコーヒーゼリーとか入ってんねんけど、さらにわらび餅？お餅まで入ってて。めっちゃ美味しかったわ。ケーニヒスクローネって何食べても美味しい気がする。
実際の最近のダイチ
噛み疲れて寝ちゃったみたい・・・（聞いたことないわ）
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