ズッキーニは好きですか？ズッキーニを使っためっちゃ簡単なレシピ２つ

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ズッキーニ

って

どう思う？

という話を、昨日７月２３日の読売新聞大阪本社版くらし面（朝刊）の「My Day, My Way」のコラムに書かせて頂きまして、そこに載せた写真のレシピです。

世の中には、めっちゃ使いやすいのになんとなく難しいイメージがあって敬遠してしまう食材というのが存在してて

その１つがこのズッキーニではないかしらと。（他にはマッシュルーム、カブなど）

ズッキーニは、「頻繁に買います！大好きです！」って人と、「買ったことないし使い方もわからない」っていう２つに分かれると思うんです。

ちなみに私はたまに買う人。（早速例外かい。なんやねん一体）

見た目はきゅうり、食感はなす、その実態はかぼちゃの仲間

そんな八方美人のズッキーニ

よく使う人には周知の事実なんですけど、これがめちゃくちゃ使いやすいんですね。

皮むかんでいいし、生でも食べられるし、炒めても焼いても煮ても揚げてもなんでもいけるし

味も淡白で邪魔しないし、ナスほどアホみたいに油吸わないし（※アホは冗談です。ナスの方すみません）、きゅうりより断然栄養あるし、値段もそんな高くない。

でも名前がオシャレというのと、最近まで食べたことなかったからブログに載せてなかったんですけど、この新聞のコラムをきっかけに載せようかなと思いました。

といってもめっちゃ簡単で、もうズッキーニマスターの人にしたら「え、それレシピっていうかもうただのズッキーニやん。」「基本のズやん」って思われそうなもんですが

もし良かったら使って下さい。

◆おつまみズッキーニ

材料（作りやすい量）

●ズッキーニ・・・・１本

Aごま油・・・・大さじ１ぐらい

A顆粒鶏ガラスープの素・・・・小さじ１ぐらい

Ａ塩、こしょう・・・・・各少々

Ａ粗挽き黒こしょう、白炒りごま・・・・各適量

＜作り方＞

ズッキーニは薄切りにして耐熱容器に入れ、サラダ油少々（分量外）をかけ、ふわっとラップをして電子レンジ（６００Ｗ）で約１分３０秒ほど加熱する。

Ａで和える。

◆ズッキーニと豚肉のソテーよ　（呼びかけたー！）

材料（作りやすい量。２人分ぐらい）

ズッキーニ・・・・１本

豚バラ薄切り肉・・・・・１００ｇぐらい

Ａチューブのにんにく、しょうが・・・・各少々

Ａしょうゆ・・・・小さじ１ぐらい

サラダ油またはオリーブ油・・・・小さじ２ぐらい

塩、こしょう・・・・・各少々

あれば粗挽き黒こしょう、白炒りごま・・・・各適量

＜作り方＞

ズッキーニは５ミリ厚さの輪切りにする。豚肉は食べやすく切ってAをもみこむ。

フライパンにサラダ油を熱して豚肉を炒め、色が変わったらズッキーニを加えて炒めるというか両面こんがり焼く。塩こしょうで味を調え、あれば黒こしょう、ごまをふる。

★お肉に下味をつけてズッキーニは塩こしょうで。

★ベーコンでもおいしい。

最後に

実際の最近のおやつ

子どもの残り。

最近の子どもの朝ごはん

保育園からもらった絵本の裏に載ってるピザトースト。

ナミが「ナミちゃんこれ食べたいわ」って言ったから作ったんですけど、「わーい！！！・・・・（目を指さし）これなに？」「ピーマン」「ピーマンいらん」って速攻言われた１品。

最近の自分の朝ごはん

麦ご飯と目玉焼き。

（説明させて頂くと、朝、お弁当のおかずにちくわとピーマン炒めたフライパンをそのまま使って目玉焼きを焼いたらくっついて底がガビガビになり、フライ返しをガッ！と突っ込んだら黄身がなだれ、それを、もともとお弁当用のチキン南蛮が入っていてタレが残っているお皿に盛ったらこうなりました。レッツご自愛）←どこで使うねん

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