きてくださってありがとうございます！
このブログは、どこにでもある材料で、誰にでもできる料理を載せていきたいので
◆大さじ１杯の生クリーム
◆卵黄５個分
◆ローリエ、バルサミコ酢、ワインビネガー、ワタリガニ、備中ぐわ、千歯こき・・・
なんかは使いません。
どうぞゆっくりしていってください。軽い気持ちで。足をくずして。筑前煮らしくふるまって。
焼いたナスをタレにつけ、こんがり焼いた長芋と合わせました。
めっちゃ簡単でレシピも何もですが
サクサクの長芋とくたっとしたナスのとりあわせが最高においしいと思う。
長芋はタレにつけるとヌメッとするので、ナスだけタレにつけて
塩こしょうで焼いた長芋と合わせるのがポイントです。
っていっても残ったタレを結局全体にまわしかけるんで、一緒といえば一緒なんですけどね。
いやでも
ちょっとは違うと信じてます。
浸けるのとかけるのとではやっぱり、アルバイトと社員ぐらいの差はあると思う。
タレもめんつゆにゴマ油を合わせただけのただただ簡単なものなので
色んな野菜を足したりひいたりして作ってみてください。
※好みでラー油をまわしかけると、ところどころに赤い点々が浮きます。
材料（２人分）
●なす・・・・・・大きめ１本
●長芋・・・・・１００ｇぐらい
●塩、こしょう・・・・各少々
Ａめんつゆ（濃縮２倍）・・・・・・大さじ１と１/２ぐらい
Ａ水・・・・・大さじ１と１/２ぐらい
Ａごま油・・・・・小さじ半分ぐらい。苦手であればいれなくても。
Ａ白炒りごま・・・・・大さじ１ぐらい
●あれば水菜・・・・・適量
＜作り方＞
なすは皮を縞目にむいて乱切りにし、水にさらす。長芋は皮をむいて８ミリ厚さの半月切り、または輪切りにする。
フライパンに油（分量外）を熱してなすを焼き、くたっとしたら取り出して合わせたＡに漬ける。
続いて油を足して長芋を両面こんがり焼き、塩こしょうをふる。
器に食べやすく切った水菜を盛り、長芋とタレに漬けたナスを盛り、残ったタレをまわしかける。
☆ナスは「うそでしょう？」というほど油を吸うので、私はとりあえず表面だけ全面に油を絡めて焦げ目をつけたら、水を大さじ１～２ジャーッといれて炒め煮にしてしまってます。たっぷりの油のほうがもちろんおいしいですが、どうせタレにつけるし、カロリーが怖いので。
☆めんつゆが濃縮３倍であればちょっと減らして使うか水を増やしてください。味をみて、「しょっぱいけれども、頑張れば飲めます。頑張ればですけどね！」ぐらいの濃さで。
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掲載誌のお知らせです。
学研さんより、『レシピブログで人気のフライパン１つで作るおかず』が発売されました。
レシピブログさんで好評のメニュー、色んなブロガーさんの考案のメニューから
フライパン１つで作れるレシピだけを厳選した１冊です。
その数１８２品。（そして税抜５００円）
炒め物やら煮物、揚げ物、蒸し物に、パンやおやつなども載っていました。
今回、とじこみ付録に６品載せて頂いてます。
新作レシピではなくて申し訳ないのですが
数年前の「おはよう奥さん」のとじ込み付録から抜粋して頂いたものです。
※右のハンバーグのまわりに生息しているカニみたいなやつは、まさかの雪の結晶です。カニやんなこれ。恥ずかしい。カニやわ。見ないで。
たくさんのブロガーさんの料理が載ってますので、よかったらみてみてください。
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最後まで読んでくださって本当にありがとうございます。
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