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４月７日、宝島社さんから初めてのレシピ本を出版して頂きました。
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このブログは、どこにでもある材料で、できるだけ安く、誰にでもできる料理を載せていきたいので、
◆大さじ１杯の生クリーム
◆卵黄５個分
◆ローリエ、バルサミコ酢、八角、渡り蟹、ワインビネガー、備中ぐわ、千歯こき・・・・
なんかは使いません。
どうぞゆっくりしていってください。軽い気持ちで。足をくずして。そんなラララを探して。
味噌ラーメンです。
これはおすすめできます。
って書いたら以前「これはあまりおすすめできませんってものもありますか？」って聞かれたわ。
今度紹介します。パン粉で作ったクッキーがあるんです。（とっておきの食感）
醤油ラーメンや塩ラーメンは市販以上のものを作れる自信ないですが
この味噌ラーメンだけは色々試してたどり着いた配合なので、美味しいです。
にんにくやしょうがも入っていて、あったまります。丼の上に手をかざしてみて。（外部からかい）
作り方、めっちゃ簡単です。
だしを取る作業もなく、ひき肉と味噌と市販の鶏ガラスープの素で作んねんけど
最後にごまをいっぱいいれるのが美味しいと思う。
今回具は塩とゴマ油で炒めたキャベツともやしと豚肉ですが
煮卵（ラーメン屋さんの煮卵
）やチャーシューやネギがあったらもっと美味しいです。
コーンとバターでも美味しそう。
麺は普段１００円ぐらいの生めんを使ってますが
今回２８円の茹で中華めんを使用してみました。逆においしいかなと思って。
全然裏切られへんかったわ。まさに２８円。麺の食感、FB。（ふなっふなのぶるんぶるん）
よく作る人もいるかもしれませんが
作ったことないって方、もしよかったら試してみてください。
インスタントラーメンの添加物が心配な人とか。（※粉末鶏がらスープの添加物とかはないことな）
そういえば昔ほどテレビでラーメンばっかりせんくなったなあ。
ガチンコラーメン道とかあったの覚えてるわ。
せっかく作ったラーメンのスープを「今すぐ全部捨てろ！自分の味なんていらないんだ！」みたいに言われて
「無理です！できません！」って泣いたりするやつ。半笑いで見てたわ。（嫌な奴か）
＜材料＞
●豚ひき肉・・・・・１００ｇぐらい
●チューブのおろししょうが・・・・・びゅーっと４～５センチほど（小さじ１ぐらい）
●チューブのおろしにんにく・・・・・びゅーっと４～５センチほど（小さじ１ぐらい）
A味噌（ここではあわせ味噌）・・・・・大さじ３ぐらい
A豆板醤・・・・・小さじ１ぐらい。なくてもいいです。あったほうが美味しいです。
B酒・・・・・大さじ１ぐらい
B砂糖・・・・大さじ１ぐらい（※減らしましたが、好みでもっと少なくてもいいかもしれません）
B醤油・・・・・大さじ１/２ぐらい
B粉末鶏ガラスープの素・・・・大さじ１ぐらい
B水・・・・・４．５カップぐらい
●白炒りゴマ・・・・・大さじ１ぐらい
●市販の中華めん・・・・・２玉
●好みでもやし、キャベツ、豚バラ肉、海苔など・・・・・適量
●あればラー油、こしょう・・・・適量
＜作り方＞
フライパンか鍋に油（分量外）を熱してひき肉としょうが、にんにくを炒め、色が変わったらAを加えて炒める。
香りが出たら（もとからプンプンしてるけど）Bをじゃーっと加えて煮立たせる。ごまを指でひねって加える。完成。
具を作る。豚バラは食べやすく切り、キャベツは手でちぎる。フライパンに油（分量外）を熱して豚を炒め、
色が変わったらキャベツともやしを炒め、塩・こしょうをふる。
鍋に湯を沸かして中華めんを茹で、丼に盛り、スープをかけて具を盛り付ける。
好みでゴマやこしょう、ラー油をまわしかける。
☆しょうがとにんにくは生のものをみじん切りにするとさらに美味しいです。面倒ですが。
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ポケットって何！？