こんにちは、藤代です。
よく庭に勝手に生えてくるシソ。
いつのまに種が！
と、びっくりして抜きたくなるけど
そのままにしてじーっと我慢。
そしたら夏の薬味にぴったりの
シソの葉が収穫できます。
９月になると
シソの葉も葉っぱだけじゃなく
花が咲き始めますね。
もう葉っぱも硬くなってきます。
でも引っこ抜くのはまだ我慢。
あのプチプチした食感の
シソの実が収穫できるのです！
今年は台風とか台風とか台風とか
猛暑とか猛暑とか猛暑とか
もうたまらんかったですね。
植物も大変でした。
シソたちもなんだか元気ない。
雑草のくせにｗ
でも今年も収穫できました。
シソの実。
年に一度の我が家の揚げ物といえば
これでしょう。
シソの実の天ぷら。
めったに天ぷらはしないので
割合いがわからず天ぷら衣が緩すぎて
キッチンは油まみれになりましたけどね！
あとの残りは実だけを取って
さっと湯通しして醤油につけました。
真っ黒で何がなんだかｗ
去年塩漬けしたのがまだ残ってますが
まだ食べられます。
ちょっと塩をきつめにしました。
シソの実は
痰や咳が出るときにとてもいいお仕事を
してくれるようです。
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