こんにちは、藤代理恵です。
里芋は下茹でして
ぬるぬるを取っていますよね。
薬膳ではぬるぬるは
取らないのです。
ほっこりねっとりして
美味しい里芋の季節です。
皮をむいて
普通は下茹でします。
そしてぬるぬるを取っちゃいます。
薬膳ではぬるぬるは取りません。
そのぬるぬるが大事だからです。
体にたまった湿っけが
秋になるとかたまってきます。
それが痰というものになるのですが
そのせいで咳や痰、吐き気やめまいなどの
症状が出るのです。
ぬるぬるは
それを取り除いてくれるのです。
だから里芋を料理するときは
下茹でしないでくださいね。
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