国産の小麦粉を使った自家製パンの紹介をしようと思います。。


このパンは、今働いてるフランス料理店でお客様にお出ししているパンで僕が、この店に入り初めて自分で焼いたパンです。。

フランス料理店の前は、カフェで働いていたのでパンは買うものだと思っていたけど作るって言う発想を与えてくれた思い出あるパンのひとつ。
ここでパンを焼いていなかったら今焼いてる食パンやベーグル、バケット等もできていないかも！？


材料は至ってシンプル！！！


三良坂小麦１キロ
牛乳７００グラム
砂糖３０グラム
はちみつ１５グラム
塩２０グラム
モルトシロップ１５グラム
インスタントドライイースト１２グラム

どちらかというと重ためでどっしりしています。このパンを今は僕がマイナーチェンジしたレシピで提供してます。。

今日からブログをコツコツ続けていければなーっと思っています。。
文章おかしかったらすいません