●とろけるチョコプリン＆チュイール

先日は、ベーシックコースの「とろけるチョコプリンとチュイール」のレッスンでした。

「夏休みにご家族が集まるときに作りたいです」

そんな嬉しいお声もいただきました。

チョコプリンは、板ゼラチンを使って作る、ゼリーやムースともまた違う、なめらかな舌触りのお菓子です。

口に入れると、とろけるような食感。

チョコレートの濃厚なおいしさはありながら、ひんやり冷たいので、暑い季節にもぴったりです

レッスンでは、レシピを見ただけでは分かりにくい

・板ゼラチンの扱い方
・チョコレートをきれいに溶かす温度や混ぜ方
・なめらかに仕上げるための細かなポイント
・きれいに盛りつけるコツ

など、実際に作りながらお伝えしています。

一緒に作ったチュイールは、
パリッ、サクッとした軽やかな食感の焼き菓子。

アーモンドスライスをたっぷりと焼き込み、香ばしく仕上げます。

チュイールをきれいな形に仕上げる生地の広げ方や
焼き上がりの見極めも大切なポイントです。

どちらもハンドミキサーを使わずに作れ、特別な力や長い作業時間なく作れるので

「今日は何か作ったお菓子を食べたい」←そういう時ないですか？？

そんな時にも作りやすく、

「あ！じやぁ作ろう」
と、おもてなしやプレゼントにも活躍してくれるメニューです。

久しぶりに私もチョコプリンをいただきましたが、

うん、とってもおいしい～♪
久しぶりにチョコ好きな娘にまた作ろうと思いました＾＾。

お菓子作りが初めての方にも、お菓子のレパートリーを増やしたい方にも、ぴったりなお菓子２品です。

対面レッスンでは、魔法のマカロン、季節のお菓子やフランス菓子をベースにしたお菓子作りを基礎から学んでいただいています。作る時間も、完成したお菓子をご家族や大切な方と味わう時間も、楽しんでいただけたら嬉しいです。

9月スタート

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お菓子作りの楽しさは、完成した瞬間だけではなく

「おいしい！また作ってほしい！」
「ちょっとへこんでいたけれど、あなたのお菓子食べたら元気が出た」

そんな言葉をもらえると、とっても嬉しくなります。

家族とのおやつ時間が少し特別になったり、

お菓子には、人を笑顔にする力があると感じています。

お菓子作りが初めての方、大歓迎です♪

「作る楽しさ」と「喜んでもらえる嬉しさ」を、一緒に味わってみませんか？

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・お菓子作りをお仕事に活かしたい方
・何度作っても安定しない方
・習ったのにうまく焼けない方
・初めてだけど「今年こそ上手になりたい」方

これまでに190名以上の方がご受講。

「今までの失敗が嘘みたい」

そんなお声をたくさんいただいています。

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兎子尾英実子(としおえみこ)
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夏のおもてなしにも とろけるチョコプリン＆チュイー

夏のおもてなしにもとろけるチョコプリン＆チュイー