昨日塩麹に漬けたお野菜を朝食に食べてみました。
結構な水が出ていたので、軽く流してから切りました。
お味は・・・あまい
大根と人参は４分の１の大きさに切って漬け込んだせいか
水で流しても薄味でしたが甘い感じに漬け上がっていました
きゅうりは丸ごとだったこともあり・・・
ほんのりお味がするって感じでした
まだまだ若い我が家の塩麹なので
冷蔵庫でもっと熟成を待ちながら・・・
ちょっとずつ使ってみようと思います。
今日、金沢のむっちゃんから美味しいと聞いた『塩麹卵焼き』
明日の朝食に作ろうと思っています。
楽しみ～
冷蔵庫の野菜室に年明け早々から居座っているりんご
絶対ボケている・・・
今日こそ使わなくちゃ！と、主人の大好物の春雨サラダの中に
こそっと入れました。
ハム・人参・きゅうり・玉葱・春雨・薄焼き卵とボケたりんごです。
千切りにされたりんごですが・・・
その甘酸っぱさがサラダのインパクトになって美味しかったです
ただ食べてみるとボケているのに。。。