旦那さんのお土産
大大大好きなラデュレさんのケーキとマカロン
嬉しい
（前回の記事↓）
写真↑右上から時計回りに、「フルール・フレーズ」「サントノレ・ローズ・フランボワーズ」、「ショートケーキ・メロン」
私は「フルール・フレーズ」をいただきます
新作ケーキのようです
バラの花のようなクリームが華やかで美しい
上から、
イチゴクリーム
イチゴのコンフィ
イチゴ風味のパン・ド・ジェーヌ
白ごまとベリーのグラサージュ
ショートブレッド
という構成
イチゴのクリームは、バニラとミルクのふわふわクリームに、ほんのりイチゴの香り
イチゴのコンフィは、キュンとした酸味があり、甘さもしっかり
パン・ド・ジェーヌはしっとりとして、アーモンドのコクが感じられ、ショートブレッドはザクッと香ばしく、バターが豊かに香ります
ほんのり塩味もあり良い感じ
甘酸っぱいベリーのグラサージュは白ごま入りで、食感と風味のアクセントになっていました
あっちゃんは、ショートケーキ・メロンを嬉しそうに完食
旦那さん：「やっぱりラデュレは美味しい
」
美味しいね
贅沢なケーキ、ありがとう
マカロンは翌日いただきました
写真手前右から時計回りに、
ヴァニーユ
イスパハン
テ・マリー・アントワネット
ローズ
抹茶
塩キャラメル
私は「イスパハン」と「ヴァニーユ」をいただきました
ラデュレさんのマカロンは、表面はサクッと、中はしっとり
軽やかな口どけで、大好きです
中のクリームも、種類ごとにフレーバーが異なるのはもちろん、コンフィチュール、ガナッシュ、クリーム、キャラメル。。。と、一つ一つ凝った構成で、こだわりを感じます
「イスパハン」は、フランボワーズのコンフィチュール×ライチのクリーム
この「イスパハン」が食べたくて、パリまで行った時のことを思い出します
「ヴァニーユ」は、いつもあっちゃんが食べるのですが、一度食べてみたいと言ったら譲ってくれました
バニラの豊かな香りが、アーモンドのコクとともにとろけて。。。幸せ
ありがとう
今日も、美味しい一日を
KEIKO
