シャトー・ムートン・ロスチャイルド
最初は、近江牛のローストビーフ（塩コショウ、醤油とみりんのソース）と一緒に↓
2回目は、黒毛和牛（醤油とみりん、玉ねぎソース）と一緒に↓
３回目は、赤ワイン＆ドミグラスソース（ひとつ前の記事）でいただいて。。。
結論：醤油とみりんが一番いいかも
今回は、黒毛和牛と。。。
北のうまみ牛
（国産牛）
（またまた、塊肉が手に入りませんでした
）
いただきま～す
北のうまみ牛は、赤身の味わいが濃く、かみしめるほどにうまみを感じる、好きなお肉の一つなのですが。。。
シャトー・ムートンとは、あまり合わず
酸味が出てしまうようです
グルナッシュとかシラーの方が合うかも？
黒毛和牛の香りと脂の甘味との相性は、やっぱりGOOD
赤ワイン＆ドミグラスよりも、醤油の香ばしさとわさびの香りに、不思議とマッチします
ワインとお料理、それぞれの味わいに被るところがないので、合わせ甲斐もある気がします
チーズは、今回もブリー・ド・モーとミモレット・ジュンヌ
ブリー・ド・モー、優勝
ミルキーでクリーミーなコクと、白カビの香り、熟成した芳醇な味わいに、ワインがピッタリマッチします
ワインの甘さや花の香りが開いて、本当に美味しい
（←同じこと何回も言ってます
）
ごちそうさまでした
今日も、美味しい一日を
KEIKO