先週と今週はありがたいことに皆様の収穫物が集合した
ありがたし🎵
とうもろこし🌽は茹でてすぐにほぐし
ミニトマトは他から貰ったミニトマトと合わせてソース
そして大量のネギが届いた
何がいくらあっても困ることはない
何でもさっさと作るので大丈夫
もらった野菜の中にゴーヤが入っていたので 半分はチャンプル
半分は私が大好きなパイナップルとゴーヤのサラダ
かなり好みはわかれますが私は大好物です
パインの甘味とゴーヤの苦味がマッチしてます
半分に切ってわた取ってスライス
砂糖と塩で揉んで 水洗いしてから絞る
これで相当苦味が薄くなります
このゴーヤと缶詰のパイン もしくはフレッシュパインを混ぜて 塩コショウ オリーブオイル 酢 で調味したら完成です
１年に１度は食べたい味です
私はね…
そしてゴーヤのオススメ
佃煮です
これも下処理して絞ったゴーヤを使います
醤油 お酒 ミリン 砂糖 本だし で煮詰め 汁が殆ど無くなったら 火を止めて大量の鰹節を入れて混ぜて冷ましたら完成です
ゴーヤを使いきれなかった時等にオススメですよ～
ミニトマトも人参も沢山頂いたのでミニトマトのミートソースにしましたよ～
ちょっと高級な味になりますよね
しかし あれだな
この時期色々作るからニンニクの使用料が凄いぜ
そんでもってネギですわ
こんなに遠慮なくネギを使えるなら麻婆豆腐でしょ
豆腐15丁 ネギ６本 使いました～
毎日本当に買い物が重たいので野菜が家に届いてるのは本当にありがたいし嬉しい
そして楽しい
ネギが大量にあるのでネギのひき肉味噌も作った
何でも味噌にしておくと便利
昨日は叔父が作った大根にかけました作っておくと冷凍しておけばいざいざ💦の時に間に合う
トマトミートソース
ネギひき肉味噌
ついでに ミョウガも貰ったのでしばづけを作りました
そして昨日は私が誇りに思っている友達がネギを届けに来てくれた
早速今朝は ネギの卵焼きを作り ネギ塩だれも作ったので肉を焼いて絡めました
このネギ塩だれも作っておけばめっちゃ便利
ネギみじん切り ゴマ油 チキンブイヨン顆粒 塩 おろしニンニク 酒
を適当に混ぜておけばよいのです
レモン汁を加えて更にさっぱり仕上げのレモン塩 ネギバージョンにも変化出来ますのよ～
ほらぁ～
旨そうでしょ～
旨そうと言えばさ
先日 急にお誘い頂いて一緒に居て気が楽な女子とランチした
行ってみたかった
倶知安町まめカフェさんです
インテリアも素敵ですが食事も相当良いです
手作りのランチで美味しかった～
コロッケはさつま芋と和風コロッケでした
この和風が相当絶品
飲み込むのが勿体ないくらい口の中に保管しておきたい味でした
ゆっくりと色々話して物凄く楽しいランチでした～
誘ってくれてありがと～💕
楽しかったよぉ～
最近 ブログを毎日更新する暇が無く情報が遅れてやってくる…
あれ？…
情報が…
遅れて…
やって…
来るよ…
腹話術的なブログになっております
多分仕事の量なんて変わってないんです
むしろ少なくなってるんです
こだわりを捨てて 出来ないものは出来ない
やらないものはやらない
と決めたからです
なのに私がついていけてない
いわゆる老化です
自分で自分の仕事をこなすのが精一杯
人のためなんてやってやれる訳がない
生きる為に働いているので 何だか冷たいよな…
と思われてももぉ良いのです
土曜日 日曜日もよっぽどの事がない限り 完全休暇を取るようにしました
私自信も私の体の為に働き方改革‼️
お客様にも出来ないものは出来ない
と伝え
去年まではしてくれたのに…
と色々言われますが無理したところで私が壊れるようになった
ポンコツなんですよ(笑)
お弁当も4つ以上は1人で配達も出来なくなってしまい 無理しない事に決めたんです
別に何を言われようが(笑)
好きなように言ってください(笑)
痛くても 遅くても 歩けるうちに足を大事にしておかないと 何処まであるかわからない先の人生を楽しく生きれないからね～
楽しく生きましょうね～