・ほこほこ 長芋たっぷりご飯
・ホッ♪とする卵スープ
・骨までしゃぶり尽くす手羽の煮物
・栄養満点！野菜たっぷり 卯の花
・歯ごたえが楽しい♪簡単はりはり漬け
・ご飯のトモダチ 無添加なめたけ
・シャキシャキたっぷり食べられる♪
鶏とキャベツの胡麻和え
どうしてるんですか？？
と先日聞かれました。
どちらも使いません！
無くても美味しくできるからです！
チキンスープは、
鶏胸肉を茹で、その茹で汁を使います。
中華風にするには、
生姜と長ネギを一緒に茹で、
洋風のチキンブイヨンにするには、
玉ねぎや人参を一緒に茹でます。
鶏胸肉も美味しく食べたいので、
早めに火を止め、
余熱で鶏胸肉に火を通します。
そうする事で、スープの他に一品、
同時に作る事ができます^_^
お肉もお野菜も、
そのものの持つ旨味を引き出す事で、
いわゆる「鶏ガラスープの素」や
「コンソメ」は必要無くなります。
今日のは、その方法を活用したメニュー！
チキンスープをとって、
卵スープに。
鶏胸肉は、
キャベツと一緒にサラダに。
きゅうりの季節なら、
棒棒鶏もいいですね♪♪
食材の旨味を引き出すこと、
きちんと発酵してできた、
天然の旨味たっぷりの調味料を使うことで、
身体が喜ぶ料理が出来上がります♪♪
次回開催は4/20(水)残1です！
http://hama-sush-jp.pro/sutomaji/entry-12042930781.html