とーっても美味しくて、
楽しかったキムチ作り
我が家の食卓を支えてくれている、
バイオダイナミック農を営む
ソフィアファームにて、
キムチの仕込みをしてきました！
午前中は収穫！
軽トラにたんまり♡
茶色くなってる葉っぱは、
牛さん達のご飯！
放牧で、ちゃんとお母さんの乳を飲み、
オーガニックの野菜を食べて育つという、
なんて幸せな環境なんでしょう♡
でも、これが本来あるべき姿だよなーと思うのです^_^
午後から、キムチ漬け！
3%の塩で下漬けしておいた野菜に、
甘酒・唐辛子・ネギ・生姜・ニンニク・醤油
で作ったキムチの元を塗り込み、
容器に詰め込みます。
ゆっくり漬けたい分は、
刻まず下の方へ。
すぐ食べられるように、
食べやすい大きさに切った物は上になるように
詰め込みました^_^
漬けた野菜は、
白菜・大根・大根葉・カブ・人参・洋梨
まだ漬かってないけど、
野菜は美味しいし、
キムチの元も甘酒のコクがあるし、
このまま食べても美味♡笑
どんなキムチに仕上がるのか、
すごーく楽しみ♡♡
楽しい1日をありがとう！
来年からも、これは定番イベントだねっ！