出来るだけ外食をせずに、家庭での料理を頑張ってる人ってたっくさんいると思います

頑張ってお家で作ってるから、添加物とかあまり取ってないはず！！

家庭にある調味料の原材料ってみたことありますか？？

気にせず買ってると、結構色々入ってるますよね～

で自然食品の店なんかで手に入る、それなりのお値段の調味料なんかは、きちんと作られたもの多いですが、普通のスーパーでもちゃんと原料表示見れば、１つや2つは必ず添加物の入ってない調味料ってあるんですよ！！

作れるものは、自分で作っちゃうのも一つの手！
自分で作れば何が入ってるか一目瞭然ですからねん☆

で、、、、私は先日味噌作りに行ってきました
実はお味噌は高校生の時に作って以来、、、○十年ぶりでしょうか（笑）

みんなでつくろう！と、味噌造りサークルにお誘いいただき、参加してきました
約１６０ｋｇのお味噌を皆で仕込んできましたよ～
皆でやるとたーのしい



こーんな回転釜で前日から水に漬けた大豆をやわらかく煮ます

実は私、仕事でこの回転釜使い慣れてまして、ちょっとばかり活躍してきました
まさか、仕事以外でこれを使うことがあるとは思いませんでした

煮た大豆を機械でミンチ
大豆をつぶすのは一仕事だから、こんな機械が使えると楽チン～
大人数で仕込む利点の一つよね




ミンチしたらお外で覚まして・・・・
麹と塩と混ぜたら、樽に詰めてできあがり

あとは熟成させて、出来上がりを待つのみ

正真正銘、大豆、麦麹、塩のみで作られた無添加味噌です

出来上がりが楽しみ～