南蛮の季節になりました～。

今年も作ったよ～！三升漬。

何年か前、夫が大量に南蛮を持ち帰ってきて、こんなに沢山どーすりゃいいのよ？と作ったのがこれ。

自分で作ったのしか食べたことないんだけど、食べてみてとっても美味しくてビックリ！

仕方なく処理した結果が、こんなに美味しい物に変身して感動したのを覚えています

以来、何年も作り続けているけれど、最近の麹ブームで麹が売り切れてる店続出。

なかなか在庫のある店がなく、今年の南蛮手に入れてから作るまで1週間くらいかかってしまいました

1年持たせたくて、昨年は５瓶位仕込んだかな？

お陰で、昨年のがまだ１瓶残ってます

一年つながった～♪