昨年7月、南八ヶ岳にグランドオープンしたパン工房 Truffe BAKERY南八ヶ岳

冬季休業期間を経て、今年は4月24日に営業再開。以来お客さんが引きも切らずの大人気だという。

山小舎へ入る日、ちょっと遠回りして寄ってみた。

⬇︎パンと水の研究所『Truffle BAKERY』南八ヶ岳

ここ八ヶ岳が開発拠点だからか「パンと水の研究所」となっている。

「おいしいパンは水から作る。」がコンセプトらしい。

⬇︎同社のHPにはこう記載されていた

「毎日食べるパンだから、おいしい素材とほんのり少しの豊かさを」Truffle BAKERYはこの想いのもと、これまで「トリュフ」をはじめとする専門食材から、「小麦粉」等パンの材料まで、おいしい素材を選び抜いて作り上げたパンをお届けして参りました。そして、最後に私たちが着目した材料が、パンの約40%を占める「水」だったのです。そして、おいしい「水」を求めてたどり着いたのが、この南八ヶ岳。

なるほど、それで八ヶ岳南麓にこんなにも広大な敷地のパン工場を建てたのね⁉️

⬇︎Bakery棟の外観

⬇︎Bakery棟の中へ

あまりにでっかいのでびっくり🤩

そしてその売れ行きに二度びっくり🫢🫢

美味そうなパンがズラ〜っと

八ヶ岳限定（ここだけ、先行販売⁈）の文句に弱いのよね！

この焼き立て、出来立てのシチュエーションがたまらない(^ ^)

どれもこれも旨そう

そしてお高い！(◎_◎;)

全体的に暗めの館内、

商品に当てた照明（ライティング）の効果が的面

今から食べるパンと明日の朝食用のパンを購入

⬇︎Cafe棟の外観

多くの方が、Bakeryで購入したパンをCafe内で食べていく

緑の森を眺めながら・・・

先ほど買い求めたパンをいただく

八ヶ岳の天然水で淹れた珈琲☕️を買ってCafeのベンチでいただいた

焼き立てパンと挽きたての珈琲

旨いに決まってる(^｡^)

一部は明朝用に持ち帰ったが、三人でひとつずつパン食べて飲み物代合わせて5,000円超⁉️

そりゃ旨いに決まってる（；＿；）

パン工場を八ヶ岳山麓の広大な森の中へ建て、ベーカリーやカフェ、さらに今後はレストランも増設する計画って⁈

もしかして、近江八幡のCLUB HARIE クラブハリエ（のちっちゃい版）みたいにするのかね⁉️

南八ヶ岳にグランドオープンしたTruffe BAKERYに行ってみた件

おしまい