スパイスカレー

スパイスだけで作ったカレー‼︎

初挑戦です。

スパイスだけでコクが出るのか？

トロミ感が出るのか？

心配でしたが、とにかくチャレンジ。

恒例によりレシピ本等は一切見ず、

人から聞いた話やテレビで見て知った事等を思い出しイメージ。

「スパイス」って味があまりしないよね…

香り重視だよね…

旨味なんてないよね…

でも作った。

「スパイスカレー」

(結果、これはバターチキンカレーかと^^;)

玉ねぎ(大玉1)

人参(1本半)

トマト(中2個)

セロリ(半分)

パセリ(一房？)

鶏肉(手羽5本)

生姜(すりおろし大さじ2ほど)

ニンニク(小さじ2ほど)

コンソメ(2個)

ローリエ(2枚)

バター20g

【スパイス】

ターメリック

ガラムマサラ

クミン

コリアンダー

カルダモン

オールスパイス

今回は野菜を適当な大きさに切って鍋にドッと投入。

鶏肉も一緒に。

水を100ccほど。

煮込み、野菜が柔らかくなったところで鶏肉を出してブレンダーでミキシング。

トロトロにして鶏肉を戻し「スパイス」、「バター」を。

さらに煮込んで鶏肉がホロホロしてそーなところで食べてみた。

美味しい。

美味しい。

でも、コクがない…。

次回は何時もの通り、

玉ねぎとニンニクをキツネ色になるまで炒めよう。

カイエンヌペッパーとパプリカ、メープルシロップを足してみよう♪

超ヘルシーなカレー♪