スペルト小麦は、9000年以上前からヨーロッパで栽培されていたという古代小麦

品種改良がされていないんです

 

最近はグルテンフリーが流行ったり、小麦アレルギーの人が増えたりしています

ずっと昔から食べられていた小麦なのに何故？って思っていました

農薬、除草剤、化学肥料、防腐剤等の問題もあるのでしょう

それに、人工的な品種改良や遺伝子操作も問題のようです

 

古代小麦は強いので、農薬等を使わずに栽培することができるようです

 

できるだけ国産の食べ物を選びたいのですが、スペルト小麦は国産があるのか分からないです

今使っているのはイタリア産です

 

 

さて、このスペルト小麦のスパゲティをグルテンフリーを実践した事がある友人に食べてもらいました

 

この友人はグルテンフリーにしてから、かなり体調が改善したようです

現在は、時々小麦を食べるそうですが、食べると必ず体がだるくなるのだとか

その彼女がスペルト小麦のスパゲティを食べても、体がだるくならないと言って喜んでくれました

小麦アレルギーの人が食べても、80％くらいの人はアレルギーを発症しないのだそうです

 

 

 

さてさて、暇を持て余している次女とお菓子作り

オートミールとチョコのクッキー