こんにちは、名古屋スタバ番長なつです。
今日の夕飯は、特別なごちそうではないけれど、食卓に並ぶとなんだかほっとする、そんなご飯になりました。
メニューは、
・野菜サラダ
・牛肉のすき煮
・しらすご飯
です。
最近は外食やスイーツの記事を書くことも多いのですが、やっぱり毎日の食事こそ大切だなあと感じます。
今回使った食材の多くはコストコで購入したもの。
牛肉の切り落とし
ねぎ
白菜
しめじ
きゅうり
かけるチーズ
しらす
冷蔵庫にある食材を組み合わせただけなのに、思った以上に満足感のある夕飯になりました。
甘辛い味付けがたまらない牛肉のすき煮
メインは牛肉のすき煮です。
牛肉とねぎ、白菜、しめじを甘辛く煮込むと、キッチンいっぱいにいい香りが広がります。
煮込んでいる間から、
「早く食べたいな」
と思ってしまうくらい。
白菜はお肉の旨みを吸い込み、ねぎはとろっと甘くなり、しめじからはいいだしが出ます。
派手な料理ではありませんが、ご飯がどんどん進む味。
こういう家庭料理って、食べ終わったあとにしみじみと
「おいしかったなあ」
と思えるんですよね。
シンプルだけど毎日食べたいしらすご飯
そして我が家では欠かせないのが、しらすご飯です。
私は乳糖不耐症なので、牛乳やヨーグルトからカルシウムを摂るのが少し苦手。
だからこそ、しらすは毎日の食卓の心強い味方です。
コストコのしらすは量がたっぷり入っているけど、消費期限内に全部使い切ります。
ご飯にのせたり、サラダに加えたり、卵焼きに入れたり。
気が付けば毎日のように食べています。
栄養のために食べている部分もありますが、それ以上においしいから続いているのかもしれません。
炊きたてご飯の上にしらすをたっぷり。
湯気と一緒に広がる香り。
ひと口食べると、しらすのやさしい塩気がご飯の甘みを引き立ててくれます。
シンプルなのに飽きない。
だから毎日でも食べられるんですよね。
野菜サラダでさっぱりと
サラダはきゅうりとトマトに生チーズを少しだけ。
すき煮がしっかりした味なので、サラダはできるだけシンプルにしました。
真っ赤なトマトを見ると、それだけで食卓が明るくなります。
彩りがあるだけで、なんだか気持ちまで元気になりますね。
豪華じゃなくても幸せなご飯
SNSを見ていると豪華な料理がたくさん並んでいます。
もちろんそういうご飯も素敵です。
でも今日のような、
しらすご飯にすき煮、野菜サラダ。
そんな普通の夕飯にも、ちゃんと幸せが詰まっているなと思います。
家族が「おいしいね」と言ってくれること。
栄養を考えながら食事を作れること。
当たり前のようでいて、とてもありがたい時間です。
毎日使い回しているしらすも、私にとっては健康を支えてくれる大切な存在。
これからもしらす生活は続きそうです。
今日もごちそうさまでした。
スタバメモ☕
新作フラペチーノや限定フードも大好きだけれど、家に帰って食べるこんな素朴なご飯にも同じくらいの幸せを感じます。おいしいものって、高価なものだけじゃないんですよね。しらすご飯を食べながら、そんなことを思った夕飯でした。
