Plein銀座本店にランチに行ってきました。
今まで訪問したレストランの中では史上最高額でしたが、お値段以上の内容でした。
実は以前恵比寿でアフタヌーンティーをいただいたお店の本店。その時のアフタヌーンティーがとてもよかったので、いつかレストランにも行こうと思ってました。
あっという間に1年経ちました。
こちらはもう閉店してます。
本店は銀座のひっそりとした場所にありました。
本日のランチは一番高い16,500円のコースです。
ワンドリンク頼んで18,000円くらい
正直高いんですが、お礼参りも含めたら妥当！
ご紹介にもチカラが入ります。
前菜
キャビアがこんもりのった、野菜のパフェ
爽やかなビーツと下のポタージュがよいハーモニーです。
当店のスペシャリテ
イチヂクとフォアグラのテリーヌ
脂ののったフォアグラにまったく臭みがなくて驚き！フォアグラってちょっと癖があってそれを無花果やフルーツ系のジャムで中和するのが定番なんですが、こちらはまったく臭みがなくて、下処理の丁寧さがよくわかる、スペシャリテにふさわしい一品でした。
うなぎとごぼうのフリット
ソースもごぼうがつかわれてるんですが、クリームよりの濃厚な一品です。
鮑と松茸がのった海苔のリゾット
カットされてない鮑なんて初めてだわと参加者一同
海苔のリゾットってちょっとお茶漬けっぽくて面白いなぁと。
オマール海老のブイヤベース
オマール海老って部位によって硬さが全然違う！と初めてわかりました。殻に覆われてる爪の部分は柔らかくて、よく動かす体の部分は硬くてプリプリなの。
トリュフで全然見えない！
和牛とフォアグラのロッシー二
こちらのフォアグラも臭みなしで美味。もー美味しいもの3段重で口の中大忙し。
カルボナーラ
生卵がとサラサラクリームソース。麺がパスタというよりラーメンに近かった記憶。
デザート
キャラメルとりんごのアイス
デザートは軽くあっさりでちょうどよきでした。
まー食べた食べたの大満足で、
キャビア、フォアグラ、鮑、松茸、オマール海老、トリュフ、和牛、フォアグラ
、、、って何個美食の殿堂食材食べてるの？
クリスマスとお正月がいっぺんに来たみたいでした〜。おせちを買ったと思えば安いもん？！
最近のおせち5万円とかしますよね。（言い訳）
ちなみに今のメニューはこのように変わってるみたいです。
虎ノ門ヒルズにはカジュアルな店舗もあるみたいなので今度はそちらにも行ってみたいです。
ご馳走様でした。
