昨日、韮崎の穴山にある’’カフェおちゃのじかん’’で、天然酵母のパン作り教室に行きました。
天然酵母のパン作りは前から興味があったからいつかちゃんとやろう．．．とは思っていたのでとてもいい機会でした。Mihoの小学校の時の夢は’’パン屋さん、ケーキ屋やさんになること。ある程度大人になってからは薬草ハーブなどでいろんな物作るのが大好きになっていたので．この２つの興味をあわせた所が’’アート手ごねせっけん’’という形になって、直接食べる事は出来ないけどなんだかお菓子みたいだったりするせっけんが生まれたのですよ実は。。
だから今回のパン作り教室はとってもわくわく楽しかったです。
それにしても天然酵母、、、奥が深い！
1点集中系のMiho は気をつけないとこの大好きそうなパン作りにかなりはまってしまいそうです。
バランスとらなきゃ。。すべてがパン作りに傾いてしまうとヤバいのでいろいろな事をしつつ楽しめるようにね。
そんなこともあって、ケーキ作りパン作りは、大好きな事だからこそなかなか手を付けない理由でした。
この辺ホント、イギオヤジの血を嫌だけどしっかりと引いているとおもう。
あの数えきれない程のあの’’幸せの白い鳥’’（イギオヤジ ーMihoの父が永遠にひとつの鳥のモビールを何百個単位で製作し続けている。一時若いとき、パチンコに目覚めた時は家に手作りのパチンコが設置されたほど。そして釣りに目覚めた時は明けても暮れても釣りの事1点に集中して生きていた恐るべし家族泣かせの人物）
は、まさしく’’1点集中系の人物のなせる技でしょう。
それにしてもたのしい教室でした。
早速、、今朝昨日仕込んだパン生地をつかってパンを焼いてみました。
うーーんおいしい、、、けどさすが、師匠にはほど遠い味。
焼き加減かな？焼き色が薄いのは温度が低かった，，，で，気がついて温度上げたけど、あまり時間が長いと小さいパンだし堅くなっちゃうから、適当な時間で切り上げたのですがね、。。あとは発酵時間の問題もあるかな？ もう一歩だなあ。あと家では昔昭和時代に使われていたという上載せオーブンって言うの？ガス台に直接オーブンを載せてガスで火をつけて焼くやつね、それを浸かっているので温度調節がかなり難しいんだけど。。でもまあいいや直接火で焼けたパンだし，初めてだし、、、。といい訳しながらもう気持ちはパン作りにかなり傾いてる。
まだ生の状態．これから焼きます！
出来上がり．左／自家製アンチョビ＆ブラックペッパー、オーツ麦を振りかけてあります。
中／チーズ＆ブラックペッパー&クルミ
右／ 自家製シナモンバジルソースと松の実のつぶつぶ入り
下／手作りいちごジャム入りのジャムパン
ぼこぼこのへんてこな形になっちゃった。。左下のジャムパンはなんだかドラキュラのパンみたいになっちゃあったなあ。。勉強勉強！
Katsuの手作りの木のお皿に並べてぺろっと食べてしまいました。
Katsuもまあおいしかったよ，，，と言ってくれました。
ごちそうさまでした。
来月もたのしみです！
こういう手作りのものがドンドン我が家に登場したらやっぱり楽しいですね。
天然酵母のパン作りは前から興味があったからいつかちゃんとやろう．．．とは思っていたのでとてもいい機会でした。Mihoの小学校の時の夢は’’パン屋さん、ケーキ屋やさんになること。ある程度大人になってからは薬草ハーブなどでいろんな物作るのが大好きになっていたので．この２つの興味をあわせた所が’’アート手ごねせっけん’’という形になって、直接食べる事は出来ないけどなんだかお菓子みたいだったりするせっけんが生まれたのですよ実は。。
だから今回のパン作り教室はとってもわくわく楽しかったです。
それにしても天然酵母、、、奥が深い！
1点集中系のMiho は気をつけないとこの大好きそうなパン作りにかなりはまってしまいそうです。
バランスとらなきゃ。。すべてがパン作りに傾いてしまうとヤバいのでいろいろな事をしつつ楽しめるようにね。
そんなこともあって、ケーキ作りパン作りは、大好きな事だからこそなかなか手を付けない理由でした。
この辺ホント、イギオヤジの血を嫌だけどしっかりと引いているとおもう。
あの数えきれない程のあの’’幸せの白い鳥’’（イギオヤジ ーMihoの父が永遠にひとつの鳥のモビールを何百個単位で製作し続けている。一時若いとき、パチンコに目覚めた時は家に手作りのパチンコが設置されたほど。そして釣りに目覚めた時は明けても暮れても釣りの事1点に集中して生きていた恐るべし家族泣かせの人物）
は、まさしく’’1点集中系の人物のなせる技でしょう。
それにしてもたのしい教室でした。
早速、、今朝昨日仕込んだパン生地をつかってパンを焼いてみました。
うーーんおいしい、、、けどさすが、師匠にはほど遠い味。
焼き加減かな？焼き色が薄いのは温度が低かった，，，で，気がついて温度上げたけど、あまり時間が長いと小さいパンだし堅くなっちゃうから、適当な時間で切り上げたのですがね、。。あとは発酵時間の問題もあるかな？ もう一歩だなあ。あと家では昔昭和時代に使われていたという上載せオーブンって言うの？ガス台に直接オーブンを載せてガスで火をつけて焼くやつね、それを浸かっているので温度調節がかなり難しいんだけど。。でもまあいいや直接火で焼けたパンだし，初めてだし、、、。といい訳しながらもう気持ちはパン作りにかなり傾いてる。
まだ生の状態．これから焼きます！
出来上がり．左／自家製アンチョビ＆ブラックペッパー、オーツ麦を振りかけてあります。
中／チーズ＆ブラックペッパー&クルミ
右／ 自家製シナモンバジルソースと松の実のつぶつぶ入り
下／手作りいちごジャム入りのジャムパン
ぼこぼこのへんてこな形になっちゃった。。左下のジャムパンはなんだかドラキュラのパンみたいになっちゃあったなあ。。勉強勉強！
Katsuの手作りの木のお皿に並べてぺろっと食べてしまいました。
Katsuもまあおいしかったよ，，，と言ってくれました。
ごちそうさまでした。
来月もたのしみです！
こういう手作りのものがドンドン我が家に登場したらやっぱり楽しいですね。