こんにちは。
日本ビューティーフード協会
代表理事の鈴木梨沙です。
〜Risa's Dinning〜
とある日の一人ランチ♪
この日は無性〜〜〜に
インドカレーが食べたくて食べたくて
仕方のない日だったんだけど（笑）
私の中の理性（天使）が
「でもインドカレーって
糖質×油脂のかたまりだし・・・」
「こんなの食べたら血糖値上がって
確実に午後眠くなって
パフォーマンス下がるよね・・・？
午後やることたくさんあるけど、
それでもいいの・・・？」
って激しく問いかけてきて。
一方私の中の悪魔は
「そんなに食べたいなら
今日くらい食べちゃえばいいちゃん〜〜！
インドカレー美味しいよね〜！」
ってずっと呟いてきていて
朝の10時半くらいから
ずっとお腹が空いて
お昼ごはんのことばかり考えてた（笑）
でも結果・・・・・、
理性が勝ち一旦家に戻って
健康的な和食を作ったと言う！！
（よく頑張った、私！！）
で、作ったランチメニューがこちら♪
◎緑黄色野菜とわかめのサラダ
◎キムチ納豆わかめ豆腐＋かぼちゃの種＋くるみ＋ゴマ
◎大根の田楽
◎高野豆腐の照り焼き
◎かぼちゃサラダ
◎梅干し
◎玄米ご飯
◎白玉豆腐＋白砂糖不使用のあんこ
あるものだけを寄せ集めて作った
適当ごはんの割には
満足感があって満たされました♪
欲望に負けずに理性が勝てた
自分に◎をあげたいと思います♪
この日も彼が
珍しく仕事で帰りが遅かったので
一人ディナーになったときの
おうちごはん。
一人だとあるものだけで
適当になってしまうので質素なんですがw
体の内側から
綺麗になるための栄養素は
バランスよく揃えるよう意識しています♪
＜メニュー＞
◎緑黄色野菜のサラダ
（ルッコラ、かぼちゃ、紫キャベツ、わかめ、きのこ、テンペ、くるみ、かぼちゃの種、白ゴマ）
◎高野豆腐とテンペの照り焼き
◎ふわふわ豆腐＋亜麻仁油＋黒ゴマ
◎納豆
◎わかめときのこと茄子のお味噌汁
夜なので糖質はオフにして、
加える食材は
私がスクールでこれを食べよう！
とお伝えしている
ビューティーフード７点セットの他に、
たんぱく質は高野豆腐、納豆、豆腐、テンペの４種、
発酵食品も納豆、テンペ、味噌汁の３種
と栄養満点になるよう意識しました♪
やっぱり自炊が
一番ほっこりしますね♪
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一般社団法人日本ビューティーフード協会 代表理事
鈴木梨沙
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