ビューティーフードコーディネーターのLISAです
巣鴨駅から徒歩7分、
日本で初めてマクロビオティックな甘味処『甘露七福神』へやってきました
卵・乳製品・白砂糖不使用の、伝統的なこだわりの製法でつくられた甘味が楽しめます
マクロビオティックで和のスイーツを扱っているお店は珍しいですよね
巣鴨は昔ながらの商店街が残っている土地なのですね
見馴れない東京の街並みにキョロキョロしながらも、その商店街を通った奥にお店はあります
店内は明るく和風な雰囲気です
お店の方もとっても優しく良い方でした
おしながきはこちらです
甘味は全てマクロビ仕様
あんみつの他に、ぜんざい、おしるこ、豆乳アイス、抹茶セット、最中、玄米ちまきセットなどがあります
玄米甘酒砂糖や添加物を加えず、玄米と純米の麹だけを使い伝統的な製法で発酵させた、とてもヘルシーな甘酒です
農潤な美味しさが楽しめます
塩あんみつ塩大福で有名な巣鴨ならではのオリジナルメニューです
塩はミネラルを豊富に含む海水から直接生産した自然海塩、小笠原の塩を使用
アイスクリームには乳製品・卵を一切使わず、豆乳だけで作り上げられています
蜜は黒砂糖、白砂糖を使わずに甜菜糖だけで煮詰め、上品な味に
寒天は伊豆のてんぐさより伝統的なこだわりの製法でつくられた、無漂白のものです
餡(あん)は甜菜糖を使用
そのため素材の小豆の味がひきたち、おだやかで優しい甘味に
抹茶も有機栽培の宇治抹茶を使用されているそう
中に入ってるあんずも無農薬、無漂白、無着色のものを使われています
他にも松の実、クコの実、イチジクなど体に良いもの盛り沢山です
甘ったるくなく、あっさり食べやすい味
こだわった製法で作られているからこそ素材の味を楽しめる、とっても美味しいあんみつでした
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