干し大根作り

大根は、ほんまに重宝する野菜の一つと言えます。切り干し大根にすれば保存性があり香りが高く美味。たっぷりのだし汁でゆっくり煮ることで色んな料理に使えそうです。ということで、人生初の漬物用干し大根　切干大根に挑戦しました。

美味しい漬物にするためにつるし干し中です。