みなさまこんにちは🌞
今日はスタバのホイップクリームにフォーカスしましょう！
めちゃくちゃキレイなホイップですねえ。お手本みたいないい仕上がりです。
上から。ソフトクリームみたいですね。
とても丁寧に作ってあるのがわかります。芸術的ホイップです！
たまにフォロワーさんから「PTRさんによって、ドリンク🥤作るのが上手、下手はありますか？」という質問があります。
はっきり言いましょう。
技量の差は確実にあります！
ボクがPTRを卒業するときお店の仲間からメッセージ付きのアルバムをもらいました。
後輩の岡ちゃんが残してくれたメッセージです。
ぶーやんさんはバースキルが素晴らしかった。スピードもキレイさもお店1だと思います！
嬉しかったなあ。ちゃんと見ててくれたんだなと笑
かつてグダグダのホイップ、餅みたいなホイップを平気で出されて苛立った記憶が蘇ります。
作り直しさせようかと思いましたが、同行者の助言によりそのまま飲んだけど。もちろん美味いはずがないよね、そんなの。
お客さんはお金を払って飲みに来ているという意識も非常に重要です。雑な人はなにやってもダメです。
スターバックスのホイップクリームはエスプーマという機器を使っています。
ゆるくなったり固くなったり調整が難しいときもあります。
ボクがスタバで働き出した時は、「スイップ」というマシーンでホイップクリームを作ってました。
こちらの方が「固め」「ゆるめ」の調整が容易だったと思います。
途中からエスプーマに変わりました。衛生上はエスプーマのほうが上のようです。
スターバックスのホイップクリームは美味しいので、「見た目も大事」です！
人間も同じでしょ？中身も大事、見た目も大事！笑