パリブレスト　作りに行ってきました

パリブレストはリング状のシュー菓子の事で平たく言うと穴の空いた大きなシュークリームっていう感じかなぁ。

リング状にシュー生地を形成して、中の挟むプチシューも同時に作り、今回はナッツとグラニュー糖をふりかけて焼いていきます。

シュー生地は、真上から落とさないと上に膨らんでくれないので注意が必要。ちょっと慎重に絞り出してみました。

焼き上がったシュー生地。

良い形に焼き上がってて良かったですよ👍

粗熱をとり、上から3分の1あたりを切って作っておいたキャラメルクリームを絞って行きます。

同じくキャラメルクリームを入れたプチシューも置いて飾り付け

シューの上の部分を載せて、キャラメリゼしたナッツ🥜や栗🌰金粉で飾り付けをすれば、なんとも豪華なパリブレストの完成なのです。

作り立ては、シューがサクサクしすぎてクリームとの相性が良くないので一晩冷蔵庫で保存して明日食べてみようと思っています。