こちら、

揚げない『鮭南蛮』です。

塩鮭に薄力粉をまぶしてから

溶き卵にくぐらせ、

フライパンで焼きます。

火が通ったら、

砂糖、醤油、酢

を合わせた調味料を入れ、

煮詰めたらできあがり。

タルタルソースはたっぷりのせました。

今までは

チキンでしか作ったことがありません

でしたが、魚でもいいんですね。

今回は

レシピ通り塩鮭で作りましたが、

生鮭でもよかったかもしれません。

これもいつも通り

長男リクエストで作ったわけですが。

　

長男、

魚は鯖と鮭が食べたいそう。

鮭鯖交互でもいいくらいだそうです。

最近は毎日

栄養のことばかり考えていて。

1日のたんぱく質摂取量を計算して、

たんぱく質が全然足りてないと

騒いでいます。

でも私は

過剰摂取も心配。

何事も適度でいいと思うのですが、

こだわり始めると止まらない長男です。