ナツミンです。
韓国では、シレギ(乾燥させた大根の葉)を料理に使うことがあるようでして。
大根の葉っぱは、日本でもあるし、私もたまに味噌汁とかに入れてたりしてたけど。
干したのは売ってないと思う。
てか、シレギ以外でも、韓国は、乾燥させた野菜を使うことが多いんだな〜って印象が強い。
シレギは、キムチを作ったときに余る大根の葉っぱを無駄にしないようにってのが元々あったんだろうけど、要は保存食なんだろうね
で、
今日はその、シレギを使った料理を出してるお店に行ってまいりました
場所は仁寺洞になるのかな？
最寄りは鐘閣駅みたいだけど。
でも安国駅からでも同じくらいかも。
お店の入口
お店の中はこんな感じ。
시래꽃(シレッコッ)は『詩来花』なんだなって、画像撮ってて気付いた。
お昼は過ぎてたけど、時間の割には混んでないかな。おばさんひとりで営業してた。
まず最初にパンチャン達(おかず)
真ん中のキムチは辛くなくて美味しかった！
セルフサービスのチャプチェ。
サラダとドレッシング。
トトリムク(とんぐりから作った寒天)とタレ。
サラダはサラダだけど、チャプチェ美味しかったし、どんぐり寒天はいつも好んでは食べないんだけど、タレが美味しいのかなぁ？
もうちょっと食べたいかもって初めて思ったw
注文したのは떡갈비정식(トッカルビ定食)。
トッカルビは・・・韓国風ハンバーグ？かなぁ。
10,000won(約1,000円)
ヘルシーにいこうと思ったのに、お腹好き過ぎて肉が欲しくなった(笑)
隣のソースが酸っぱめなんだけど、これがまた合うって言うか、さっぱり食べられる。
そしてシレギスープ。
シレギが柔らかく煮込まれてて、えごまの粉もたっぷりで優しい味
ちなみに、このお店は2回目ましてなんだけど、前のことはアップしてなかったみたいで。
・・・たぶん。
(↑記憶がやばい)
以前食べたのはこちら
건강시래기밥+시래기국(シレギご飯とシレギスープ)
ほっとする味だから、近くに行ったときはまたリピートしたいな。
お店はこちら↓
시래꽃