ナツミンです。
韓国へ来てから、ハマったもの。
その中に
ミョンイナムル(行者ニンニクの醤油漬け)
がありまして。
サムギョプサルなどのお肉と一緒に食べると、とても美味しいわけで。
市場やマートでも購入し、
ナツミン邸の食卓にも
幾度となくお出まししていたわけですが・・・
どうやら今が旬なのか、
マートで、生の行者ニンニクを見かけておりました
そんなところ
日本の友達が、Facebookで
「行者ニンニクの醤油漬けを自分で作る」
みたいな投稿をしておりまして。
ナツミン、思ったわけです。
そっか。自分で作ればいいのか。・・・と言うことで。
買ってきてみた(笑)
葉っぱ～
二袋入ってたので
とりあえず
一袋をキレイに洗って
醤油 100㏄
砂糖 50～60g
酢 100㏄
鍋に調味料を入れて
火にかけて
ひと煮立ちしたら
行者ニンニクを投入。
サッと湯通しするくらいの感じで火を止め
粗熱がとれたら冷蔵庫へ。
一晩漬けたらもう食べられる
イイ感じ
今日の夕食。
夫の焼いたサムギョプサル。
夫の作ったもやしナムル。
夫が準備したサラダ。
私は・・・
ミョンイナムルを皿に載せ
エゴマの葉を洗って皿に載せ
余ってたニンニクの芽と豆腐で麻婆豆腐風味に炒めただけ。
全く映えない
ですが・・・
美味でございました
