たくさんいただいたゆずと大根(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

もちろん大好物の柚子大根*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*

辛味の正体

イソチオシアネート

が多く含まれる先の方はお漬物に(*^^*)

葉に近い方は大根おろしやサラダに(*^^*)

真ん中は柔らかく、甘みがあるので煮物に

*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*

〈材料〉

大根1/2本

酢 大さじ3

三温糖 50g

柚子 一個

塩 大さじ1程度

〈作り方〉

①大根を拍子切り

塩を振り、水気を切る

②酢に三温糖を溶かす。沸騰させない。

③柚子皮は千切りに。実は絞る。タネは除く。

④①の大根の水気を切り、③を入れ、②を注ぐ。

☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆

完成

1時間程度から食べられます。