こんにちは😃
今日は我が家が今ハマっている
無水カレーの話です
きっかけは、夫がこちらの無水カレー動画を見たこと
美味しそう！これ作りたい！となりました
https://www.instagram.com/reel/DbNsY6py_mD/?igsh=MTc2OHhxMjI1bG5yYg==
夫は材料を切る係
私は監修、そして火加減や味付け、の係
切って鍋に入れて1時間くらい煮るだけ
めちゃくちゃ簡単です！
玉ねぎ炒めたり一切無いです
この夏、この無水カレーにハマって、よく作っています
お家のカレー
皆さんお家のカレーってありますよね
我が家は、長年ルウは使わずにカレー粉で作るサラサラカレーでした
今回の無水カレー🍛
材料（約6皿分）
トマト🍅３個
なす🍆２個
セロリ1束
玉ねぎ一個
えのき
鳥ミンチ（もも、むねミックス）
醤油
ウスターソース
コンソメスープの素（動画では塩が入ります）
S&Bのカレー粉
ガラムマサラ
クミン
にんにく🧄生姜🫚、ローリエも入れました
水は一切入れません
トマト🍅なす🍆から水が出ます
また、塩胡椒も無しです
話は脱線しますが〜
先日コストコでBIGサイズ買いました！
400gデカい！
左 400g（コストコ）
真ん中 84g（まあまあ大きな缶）
右 34g（これがよくあるスーパーで見る缶）
完成しました
玉ねぎが大きかった…笑
油を一切入れていないので、サラサラです
めちゃくちゃヘルシー！
ただ、油が入らないとコクが足りないことも
私は味噌を入れています
サラサラカレー
何が良いって、食べ終わったお皿がね、
水をかけたらサッと汚れが落ちるんです！
これってつまり、身体の中でもサッと消化されるかなと
私の考えなんですが、身体の中も、排水管みたいに汚れが溜まる気がするんですよね
だから、通りが良い、つまらないって大切かなと
ヘンかな？
そう考えています
オマケ〜
最近、お米をストウブ で炊いています
20cmピコココットラウンドで、3合炊けます
水色🩵ル・クルーゼは22cm
奥の長谷園のかまどさんは、2合炊きです
もう15年以上使っています
ストウブ で炊くと、とっても美味しく炊けます！
お気に入りです