おはようございます😃
今日は我が家で大活躍しているストウブ鍋の話です
肉じゃが
我が家は夫婦二人暮らしです
新しく買った20cmストウブで
肉じゃがを作りました♪
玉ねぎを炒めた上に、牛肉を乗せて
見て！このお肉
お肉屋さんのニクの日セールで買った
黒毛和牛切り落としです
贅沢〜！
完成〜！
ストウブは野菜や食材から水分が出るので、
お水は入れていません
旨みたっぷりのお汁がたくさん
つゆだくです
もちろん炊き立てご飯🍚
秋は茶色い食卓になりますね
めちゃくちゃ美味しかったです！
20cmのストウブで、肉じゃがは4皿できました
つまり翌日も食べた
基本的に、我が家は煮込み料理は二日食べます
豚汁
別の日、豚汁を作りました
入れすぎですね笑
とっても美味しかったです！
20センチストウブで、豚汁7杯？やったかな？
あれ、うろ覚えです…
カレー
別の日
カレーを作りました
私はカレーはルウではなく、カレー粉などのスパイスを入れます
とろみは水溶き片栗粉で付けます
片栗粉無しで、しゃばしゃばカレーの時もあります
写真が無いのですが…
20cmストウブで、カレー🍛6皿できました！
今までの18cmストウブだと、4皿でした
もう少し食べたいなぁと思っていたので、やはり20cmを買って良かったです
冷蔵庫保存
ストウブは鍋のフチや蓋のフチが錆びやすいそうです
そのためシーズニングしたり、油を塗って保護します
水に長時間濡れたままだと、錆びやすいとか
洗ったらすぐ拭くようにしています
ところで
皆さんストウブは冷蔵庫に入れますか？
保存はどうしてますか？
前は18cmストウブを、数日冷蔵庫入れっぱなしにしてました
切り干し大根とか、カボチャ🎃、ひじきを炊いて…
ですが、フチが濡れたままだと錆びやすいと聞き、
今は蓋は調理後に洗って拭き、鍋にはラップして冷蔵庫に入れています
翌日また温める時に蓋をしています
煮込み料理や切り干し大根などは、たくさん作るしなぁと
いちいち、保存容器に移し替える？
洗い物増えるしなぁと
なかなか悩ましいところです