おはようございます♪
今日は土鍋の話です。
半年前に、ずっと欲しかった土鍋を買いました。
その後の話です。
底にひびが
夏の間は使わなかった土鍋。
久しぶりに使うと、土鍋の底からポタポタと水が漏れました…
えー！？
土鍋を裏返したら、真ん中が黒くなり、ひびがあります。
これ、使い始めから黒くひびができていたんです。
ひびは入るものと取扱書で読んでいました。
でも、水が漏れたのにはびっくり！
慌てて、土楽窯さんのHPを確認しました。
https://doraku-gama.com/?mode=f6
うちの土鍋のひびは大丈夫みたいです。
良かったー！
ひびが入ることで、土鍋が育って煮えやすくなる
なるほどなぁです。
初めて使う時に、お粥を炊く目止めをしたからもう良いと思っていました。
しばらく使わなかった時や、お水が漏れる時は、
再度お粥を炊いて目止めをやる
これを繰り返しながら、育てて行くんですね。
裏返して、しっかり乾燥させます
我が家の土鍋
今、うちにある土鍋は３つです。
左上、長谷園のかまどさん、2合（炊飯用）
こちらは15年くらい使っています。
左下、ノーブランドのミニサイズ土鍋。湯豆腐に使っています。こちらも20年以上使っています。
右下、この春買った、土楽窯の土鍋。
まだまだ使い始め、育てていきたいです♪
お粥を炊きました。
と言っても、生米からではなく、炊いたお米を水入れてグツグツ炊きます。
この後、48時間くらいお粥を入れたままに。
目止めになります。
お粥の上澄みは美味しくいただきました。
夜ご飯にお粥、あったかいしお腹に優しいし、
良いですね。
おでん🍢
二回、お粥を炊きました。
いよいよ、満を持しておでん🍢にしました！
水ポタポタ無し！
鍋いっぱいのおでん🍢
秋の夜長、気持ち良い季節ですね。
我が家はテラスでご飯食べてます。
ピント合ってないけど…
美味しかったです♪
