こんにちは😃
寒くなって来て、冬の野菜🥬お鍋が美味しい季節ですね
我が家は、週に一度は、
ほうれん草鍋
を食べています
ほうれん草鍋とは…？
いわゆる、常夜鍋です〜
昔、ケンタロウさんが紹介されてて、
それを見て以来、我が家の定番鍋です〜
お鍋のお出汁は、昆布出汁！
私は少し味があるのが好きなので、
昆布出汁に煮切った酒、鰹節、
さらに久原のあまくちつゆで味を整えています
減塩のため、薄目の味付けにしています
この、あまくちは、
そうめんつゆにもなるし、
煮物にも使えてめっちゃ便利です！
https://www.kubara.co.jp/products/archives/113
具材は、
豚肉
とうふ
ほうれん草（茹でたもの）
うどん
えのき
以上！
めっちゃシンプル
大根おろしをたっぷりすりおろし、
ポン酢でいただきます
あっさりして、なんぼでも食べられますよーー
翌日は、おじやで朝ごはんが定番です
冬は、ほうれん草が美味しいし、
今、葉物野菜🥬が安いですよね！
私は買う時は（^_^ 毎週）
３〜４束買い、まとめて下拵えで茹でます
昔は、１束買って茹でて…
してましたが、すぐ無くなるので
面倒やわ
と、まとめて下拵えに変えました
うちは2人家族ですが、
家族が多い方は大変ですよね
下拵えの量も…増えますもんね！
激安スーパー、ビッグで買ってきた、
新鮮なほうれん草🥬
山盛りほうれん草を洗い、茹で、
バットにいっぱい
こんだけあれば、心の余裕になります
大体、月曜日にまとめて茹でて、
お弁当の🍱おかずに、
晩御飯のおひたしに、
お味噌汁の具材に、
おうどんの
具材に、
一週間あれこれ使えて便利！
まさに万能！！
私はあまりおかずの作り置きはしないのです。
なかなか食べ切れないため…
でも、ほうれん草の下茹でと、
切り干し大根炊いたん、
は結構作り置きします！
切り干し大根は、たくさん炊いて、
アルミカップに小分けして冷凍
お弁当🍱のスキマおかずに大活躍です！
冷凍食品で、お弁当に入れるだけでオッケー👌
なのがありますよね
あのイメージです！！
今冷凍庫にあるのは、これ
左側が空いてるのは、もう既に使ったからです
これがあれば、お弁当作りがめちゃくちゃラクです
ほうれん草下茹でと、
切り干し大根炊いたん、
我が家の、冬の定番サブおかずです
オマケ
こちらは、散歩で出会ったハチワレちゃん
会うと挨拶？ニャー言うてくれます