こんにちは。
爆弾低気圧で、風がビュービュー言っています。怖い！！
雪の地方、暴風の地方、大変ですよね…
早く被害なくおさまりますように！
我が家は、夫が在宅勤務が多いです。
はい、毎日3食、すごおく頭を悩ませています…
テイクアウトを利用したり、カップ麺も登場しますが、
栄養バランスや食べたいもの、胃の具合を考慮して、今日は和食にしました！
和食で必須なのが、お出汁。
我が家は、この間までは、茅乃舎のお出汁を愛用していました！
美味しいよね〜！！間違いなく簡単に美味しい！！
ただ、今の家は、すぐ茅乃舎を買いに行ける場所では無くて。
お取り寄せで、送料がかかるのがどうにもネックで…（セコですから…）
そこで、ほんだしを数年ぶりに使ったのですが、なんか味が決まらず。
入れすぎたら塩分多くなるし…
うーむ、となって、鰹節でお出汁を取ることにしました。
前には昆布と鰹節で、取ってました。
が、どうにも面倒！！！
で、今はこうしています。
ポットに昆布を切って入れて、水を入れて冷蔵庫へ。
一晩くらい置いておけばオッケー！
冷蔵庫で、二、三日くらいは持つようです。
これなら面倒では無い！！
使うのはこの昆布。生協で買った『根昆布』
これが、めちゃくちゃいいお出汁出ますっ！
コレは使いかけですが、たっぷり入って千円以下やったと思います。
２４０ｇ入り！
お安い！！！
こんな風に、ピロピロ〜ンとした形です。
4センチくらいに切って、ポットに入れて水入れて、冷蔵庫へ。
1日くらい置いたら、美味しい昆布出汁が！
二、三日はもちます。
出汁ポットを新調せず、家にあったコーヒーポットを使っています。
1リットル強入ります。
これを、二、三日で使い切ります。
普段のお味噌汁は、この昆布出汁を、昆布ごと鍋に入れて火にかけ、
あとは普通に、沸騰前に昆布を取り出し、鰹節入れてしばらく置いて取り出し。
お出汁完成。
面倒かもですが、コレが一番味が決まります。
ま、面倒と言っても、顆粒だしの代わりに、鰹節入れるだけやけど〜
何と言っても、美味しい。
そして、減塩と言うか、コレならほぼ塩分無いもんね〜！
鰹節は、その辺で買った物です。（笑）
今はイオンで買う、安いやつです。
昆布が大事なのかなあと、勝手に思っています。
前に違う昆布使ってたら、全然味がしなかったので…鰹節はいつも適当やけど！
問題は…うち、今、生協やめてるんですよね！！！笑笑
ISETAN DOORを始めたので…
生協さん、今は控えてもらってます…
うち、個配やったので…運賃がね…（セコですから）
どこかに、この根昆布売ってるかなあ…絶対コレが欲しい！！
今日のお昼は、炊き込みご飯にしました。
写真が…なんか、薄揚げがクネクネ…気持ち悪…笑、すみません。
コレまた生協で買った、ヤマモリの『九州かしわめし』の素で作りました。
これ、たぶんスーパーに売ってるかな？
ヤマモリってあるもんね？？
このかしわめしが、めっちゃウマイ！
甘めの出汁が効いてて、美味しいんです〜
3合、ル・クルーゼで炊きました。お焦げも上手にできました〜
山盛りで。
これとあと、おぼろ豆腐付き。
器が…（笑）
ISETAN DOORで取り寄せた、おぼろ豆腐。チンして食べました！
めっちゃ美味しい！！！
身体にめちゃくちゃ良い食べ物の味がしました〜
また取り寄せようっと。
明日はISETAN DOORが届く日です。
美味しい物いっぱい！！ガンガン食べて行きます〜