【きょうのサウナめし】新宿区 弁天湯〜ちらし呑み

味のある浅蘇芳色の暖簾をくぐると、カウンターから『いらっしゃい！』というキレのあるご挨拶。粋な大将のパリッとした白衣、磨かれた白木のカウンター、明るい照明など『いい店オーラ』が満ち溢れています

先ずは、お通しの数の子と瓶ビールでかんぱーいしっかり研いだ包丁で供される「切り口の美しさ」よ！もうコレだけでうれしくなっちゃうよね

で、「普通のちらし」と燗酒を注文すると、

うひょーー小宇宙実に美しい

とりあえずアタマの刺身をつまみにしながら燗酒をぐびり箸休めには干瓢やしいたけ、れんこん、生姜、卵焼きなど。

板わさを大葉で包んだり、海老のおぼろや筋子をご飯と一緒につまんだり、なんなら酢めし単体でもイケる。〆はわさびを醤油にちょんちょんとして呑めますからね。楽しみ方は無限にあるわけです

ちなみに『カウンターで、にぎりや刺身を注文せず、ちらしだけをお願いするのって大丈夫なんですか？』と聞いてみたところ、

「もちろん大歓迎です！だって寿司屋の品書きには必ずちらしがありますし、昔から皆さんやってますよー」と大将。

皆さんも是非、サウナ上がりに『ちらし呑み』の愉悦を