『オムニマッ』
韓国語で「母の味」という意味ですね。

昨日は高円寺の音楽スタジオにてリハーサルだったので
その後、サックスのjujuさんお勧めの韓国料理屋さんへ行ってきました♪

外観も内装も、いかにも手作り感溢れる「アットホーム」が売りのお店ですが
安くて早くて、美味しい！！

何せグルメな在日韓国人の友人も高円寺で一番美味しいというほど。


この日は「牛タコ鍋」を頼みました。

なんというか・・・旨味がつまってる！
辛いだけじゃない、時間をかけて味わっていただける料理です。

スタッフも感じが良かったですし、おすすめです☆


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私は国内外たくさん旅をしてきましたが、旅先では、なるべくその土地オリジナルの
スープか煮込み料理、鍋などの汁物を食べます。

思い返してみると、この汁物という料理は
どの国や地域でも「母の味」と言われていたからトライしていたのですね。

「母の味」って、食べたくなりませんか？

そして、本当に「母」が「子」の為に心を込めて作った料理は
どれもこれも心に沁みる美味しさがありました。


私は料理をするとき、ついつい相手のイメージに合わせてしまいます。
例えば、おしゃれな女性にはとろ～りふわふわしたもの、
疲れたサラリーマンには塩を強め、など。

だけど、子どもに料理を愛情を込めて作ると想像してみたら
相手に合わせるのではなく、純粋に自分が美味しいと思うものを、
その素材自体を楽しめるシンプルなものを、作りたくなりました。

健康な身体と元気な心でのびのびいてほしいから
栄養や旨味を無駄にしないで、全部摂れるスープを。
消化に良く、身体が内側から温まるスープを。

愛情が溶けこんだ料理は、きっとそうやって生まれている。

だから美味しいんだなぁと、ほっこりした夜でした☆

自分へも、そんな料理を作って行きたいなぁ。


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ひとつお知らせです。　
2/5に予定しているライブですが、大変ありがたいことに
既にご予約いただいている方で満席となりました。

これ以上は入場できなくなってしまいますので締め切らせていただきます。

当日急遽お越しいただいてもお聴かせできませんので
ご了承くださいませ。




友人たち、と言いたいグッド・バイブスなバンドTAYUTA。

彼ら、もっと売れてもいいのになぁ。




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