今日の晩御飯は、オリジナル『ジャックズ・パイ』命名by SOULKNOCK Aki。
羊肉を使ったイギリス料理「シェパーズ・パイ」を
カナダにいる時にサーモンで作った「フィッシャーズ・パイ」に引き続き
お肉代わりに豆をメインにした「ジャックズ・パイ」。
はい、もちろん名前の出処はジャックと豆の木デス。
玉ねぎ、人参、ピーマンと鶏ひき肉を少量のオリーブオルと塩コショウで炒め、
角切りトマトと豆を加えてクミン、ハーブ(お好みで)で味を調えて弱火で煮込みます。
ジャガイモを茹でてつぶし、バターと暖めた豆乳で伸ばし、軽く塩コショウ。
できた豆乳マッシュポテトを底に薄く敷いて、煮込んだ具材を流し入れ、
残りのマッシュポテトを上にのせ、フォークで焦げ目がつきやすいように模様を入れて
200度のオーブンで15分。
具材は唐辛子を入れてチリビーンズのようにしても美味しいですヨ☆
＊＊＊＊＊
このところ、身体の音に耳を傾けています。
分かり易いところで言うと、お腹が空いた時のぐ～っという音。
食べものを消化しているときのキュルキュルいう音。
ストレッチをしているときに筋肉がグググと伸びる音。
目が疲れている時に水分が減って重たくなる瞬きの音。
私たちの身体は一日中音を立てています。
でも私たちはなかなかその音に気付きません。
身体のおしゃべり･･･それは、他ならない私自身へ語りかけられている声。
身体の声にフォーカスすると
様々な状態を今まで気付かず無視してきたなぁと分かります。
こんなにも身体は日々私たちにコミュニケーションを求めてる。
そろそろ、応えていっても良いのではないかしら。
自分の身体がなんと語りかけてきているのか、
少し関心を持って聴いてみると
新しい発見があるかもしれません☆
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