紅生姜の作り方

 

いつもご訪問ありがとうございます≧(´▽｀)≦

たまねぎによる 愛犬と愛孫 溺愛ブログです♪

犬バカ孫バカすぎてごめんなさい～(*´ｪ`*)

 

　はじめましての方はこちらを見てね♪

　　・黒白豆白 自己紹介

 

★ご質問が多い関連記事のご紹

　※犬や赤ちゃんについて思うこと

　　・赤ちゃんとわんこの生活

　　・犬と暮らすと言うこと

 

　※スタンダードプードルについて

　・スタンダードプードルについて

　・縫いぐるみじゃないよ

 

 

 

◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇

 

作るのが好きで色々作っているけれど、これは絶対に作った方が美味しいというものがあって、、、

その中の一つ”紅生姜”

 

今、ちょうど新生姜の季節。

今が作り時です＾＾

 

梅干し作っている人は是非作ってみて！

 

新生姜を茹でて作る方法もあるのだけれど、お友達に教えてもらった作り方がとっても美味しかったので、それをご紹介しますね。

 

＜紅生姜作り方＞

新生姜を綺麗に洗って、皮は剥かずに茎や茶色い部分を包丁で取る。

新生姜を繊維に沿って薄切りにする。

新生姜の３％の塩を全体にまぶして約1時間くらい置く。

ぎゅっと絞って水分をとり、ザルなどに広げ日陰で数時間干す。

（今回お天気が悪く湿度が高かったので室内で扇風機の風を1時間あてて乾かしました）

干した新生姜を千切りにする。

消毒した保存容器に千切りにした紅生姜を入れる。

紅生姜がヒタヒタになるくらい赤梅酢（梅干しの赤い液）を入れる。

保存は冷蔵庫で。

翌日から食べれます＾＾

時間が経つほどまろやかになります。

 

半年くらい持つと言われていますが、我が家は2〜3ヶ月以内に使うようにしています＾＾

 

雷、テーブルに顔のせて何やってるんだろう？？？

 

 

今回細かく切りすぎた💦

 

 

今日の夕食は焼きそばの予定なので、早速、先日作った紅生姜をのせて食べる予定

楽しみ〜＾＾

 

赤梅酢がない場合は、赤梅酢売っているのでそれを使ってもOK！

 

 

ぜひ、お試しあれ〜＾＾

 

 

 

 

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

くろしろ２まめむぎの写真と菊田まりこさんの絵と物語のコラボ