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お味噌作るの忘れてたーーー！
と、いつもお世話になっているお味噌屋さんに大豆と麹を注文。
去年は有機大豆だったけれど、今年は、自然栽培大豆＾＾
意外と大豆って汚れているのでよく洗って。
18時間くらい水につけて。
3時間くらい煮ます。
指でつまんで簡単につぶれるようになったらザルにあけて、粗熱をとって。
いい匂いがするのか、しろくろたち交互に様子を見にきます＾＾
クンクン
クンクン
昨年導入したミンサーで豆を潰していきます。
なんか納豆の匂いがする〜ってまめむぎ。
そりゃ、原材料一緒だもんねw w
ミンサー見てて気持ちいい＾＾
ニュニュニュ〜って出てくるのずっと見てられる（笑）
楽ちん楽ちん
できた〜＾＾
ラーメンみたいw w
どんな味するのかなぁ？
食べてみる？
食べる〜〜〜！！！
ってことで実食（笑）
この顔！
塩と麹が一緒になった 塩きり麹。
今年は玄米麹＾＾
潰した豆と玄米麹を混ぜて＾＾
よく混ぜたらにぎにぎして味噌玉作るよ〜＾＾
今年は、重石なしで作れる袋で作るよ！
グーパンチで空気を抜くよ。
袋の空気をしっかり抜いて！
できたー！！！
合わせて６キロ。
美味しいお味噌になりますように！！！！
階段した収納に入れて。
来年、楽しみだね＾＾
味噌作りが終わるとホッとする〜＾＾
昨年作った味噌が残っているので、今年は６キロにしたんだけれど、気持ち足りないかな〜💦
まあ、その時は買ってもいいし＾＾
重石なし味噌作り。
カビも出にくいと聞くので、いい感じだったら、来年もそうしようかな＾＾
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