3月某日、夫婦で、久々に、
花のお江戸、ザギン、銀座に。
この日は、長女夫婦との会食。
「支払いはパパに任せろ
」
とリクエストを聞いたところ、
2人が上海でよく行っていた店が、
銀座に出店したそうで、そこに。
※以前の記事※
長女夫婦は、
旦那様のお仕事の関係で、
4年ほど、中国の上海にいました。
今も、中国やアメリカへの出張が、
頻繁なパワーエリートの旦那様。
中華と言えば、バーミヤンか、
王将の我が家とは大違いです。
（苦笑）
新橋駅から銀座に歩くと、
コリドー街のサレオツなビルに、
噂の中華料理店がありました。
上海本店はミシュラン２つ星の、
CANTON8/喜粤8号（カントン8）。
香港料理、広東料理の店だとか。
※カントン8総料理長（公式サイトより）
公式サイトによると、
日本初出店となる当店は、
上海本店の総料理長
カンケイメイ氏による料理監修、
さらに上海本店で腕を振るった
料理長、点心師、焼師を銀座に迎えて
上海本店ミシュランガイド2つ星の味を再現、
本場の広東料理を
東京銀座でもご堪能いただけます。
とのこと。
※こだわりの点心（公式サイトより）
また、
こだわりの点心や叉焼
などの本格香港料理を、
厳選された食 材を
リーズナブルな価格で提供するため
業界基準といわれる原価率を
当店では10%近く高くかけるため、
2,000円台からミシュランガイド
2つ星の味を堪能いただけます。
だそうです。
意外に安いらしい。
※カントン8店内（公式サイトより）
広々とした店内。
テーブル席かなと
思っていたら、
奥の個室に案内されました。
メニューを見ると、
ランチのセットメニューは、
ミシュラン2つ星とは思えない、
破格の安さです。
※ランチ（公式サイトより）
このランチにしたいところですが、
そうなるとパパの威厳台無しなので、
アラカルトメニューをもらって、
「好きなのを頼みな」
と、見栄を張りました。
特性点心や、
前菜や一品を注文します。
まあでも、そこまで高くはないです。
近くの維新號なら、この数倍かと。
まずは～
みんなに、山崎ハイボールを。
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自分は、角ハイボール・・・。
あれ、ちゃんと、
ウイスキーの香りと、
アルコールの味がします。
新橋の居酒屋とは違う。
(笑)
最初はアテに、
分厚いチャーシュー、
まるでポークソテー。
中華クラゲ。
この食感が、
たまりません。
ナスの揚げ物。
外はサクサク、
中はトロッとして、
シンプルだけど、
これがいけます。
何かの点心。
忘れたけど、
美味しかった～。
青菜の炒め物。
中華の良しあしは、
これを食べれば、
大体わかります。
次はメインを攻めます。
長男夫婦が、
上海で好きになった、
鶏の足を煮たヤツ。
プルプルして美味しいですが、
あの足を想像しちゃうと。。。
奥さんは手をつけませんでした。
ホタテと松の実炒め、
とても美味しいのですが、
同時に頼んだ、麻辣海鮮鍋は、
ホタテもイカ、エビもタップリで、
値段が200円しか違わないので、
ちと損した気分。(笑)
ただ、こっちはかなり辛いです。
高級な中華料理店のヤツ
という感じの上品な酢豚。
天使のチャーハン。
海鮮の出汁を感じる米粒に、
ホタテをほぐして揚げたのが、
ふりかけられていて、
旨味を感じるのに、
かる～い感じで食が進む。
天使というか魔術師のチャーハン。
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まあ、アラカルトだったので、
栄一何枚か飛んでいったけど、
長女夫婦と過ごせたので、
ヨシとしなきゃですね。
※カントン8公式サイト※
カントン8、ランチなら1,000円台。
ミシュラン2つ星店が、衝撃特価。
近くには、有名な富山の回転寿司も。
是非、銀座コリドー街に、
行ってみて下さいね。。。
（ 🈡 ）
※長女とのシーメ※
