ニンニクPOWERでビールに合う浅漬け ”ハルピンキャベツ”

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*Soloist Table*
ひとり晩酌に全力投球

飲兵衛40代独身女による、ごはん＝おつまみの記録です

「ハルピンキャベツ」ってご存知ですか？

ニンニクと鷹の爪、お酢を使って漬けた

キャベツの浅漬けです。

ニンニクPOWERでがっつり！

お酢INだからさっぱり！

ビールに合う！

なのに、居酒屋で見たことがない。

ゴルフ場のレストランで定番のおつまみです。

（ハルピンキャベツがないゴルフ場もあるけど）

ゴルフ場以外では、

3年くらい前に

ドラマ『晩酌の流儀』で紹介されてた以外

見たことない。

（2021年9月撮影）

私が行ってたゴルフ場のレストランでは

こんな感じ↑で

キャベツの葉が重なった状態で提供されてたので

このヴィジュアルに囚われていたんですが、

「かたまりの必要、ないよな」

ってことに今更ながら気が付き。

( *´艸｀)ｸｽ

葉っぱ数枚で、ちょこっとだけ作りました。

*　ハルピンキャベツ　*

（1～2人分　所要時間15分）

○キャベツ・・・2～3枚

○塩・・・少々

○鷹の爪（小）・・・1/2本

◇おろしニンニク（チューブ）・・・ちょこっと

◇調理酢（すし酢、かんたん酢など）・・・小さじ1

◇鶏ガラスープの素（ウェイパー）・・・小さじ1/4

①　キャベツをひと口大に千切る。

芯は薄切りにする。

②　ボウルに①を入れ、

塩をふって軽く揉む。

③　鷹の爪を輪切りにし

◇を混ぜておく。

④　②に③を入れて揉み揉みして

5分程度おく。

千切って漬けても味に変わりはナシ。

漬け時間を短縮できたし

「これからも、これでいいじゃん♬」

でした。

(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ

この日のメインは、カルビの焼肉丼。

私的にはカルビは重すぎる

なんですが、

母がカルビ派なんですよ、70代なのに

「スーパーで半額だったの♬」

と、母が嬉々として

サシ入りまくりの

上州牛カルビを買ってきまして。

(カルビは無理、とは言えなかった😓)

モヤシと万能ネギのナムルで

中和を試みました。

ナムルのレシピはコチラ↓で

『野菜たっぷりのおうち焼肉♪三色ナムルと豚そぼろのビビンパ』     こんにちは^^お越しくださいまして有難うございます(○v艸v*).+ﾟ  *Soloist Table*ひとり晩酌に全力投球飲兵衛40代独身女による…hama-sush-jp.pro

カルビちゃん、美味ぁ―――いっ

でも、脂がすごぉ―――いっ

案の定、

翌朝、見事に胃もたれしました