こんにちは^^
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(○v艸v*).+ﾟ
*Soloist Table*
ひとり晩酌に全力投球
飲兵衛40代独身女による、ごはん＝おつまみの記録です
3月7日の”勝手に誕生日Party’25”に登場の
あさりのパスタのレシピです
あさりのパスタ＝ボンゴレは
『白』が定番ですが
『赤』もあるんだよ
あさりとトマトの旨味がギュギュッ！
* ボンゴレ・ロッソ *
（ふたり分 所要時間20分）
○パスタ・・・食べたい分だけ！
リングイネ10mmを使いました
○あさり・・・20個くらい
○ニンニク・・・1/2片
○白ワイン・・・大さじ2
○オリーブオイル・・・小さじ1
○デルモンテうらごしトマト・・・100ｇ
○固形ブイヨン（コンソメ）・・・1/2個
○塩・・・少々
○イタリアンパセリ・・・あれば
① 大きめの鍋に湯を沸かし
パスタを茹でる準備をします。
② レンジスチーマーに
砂抜きしたあさり、白ワインを入れ
レンジ500Wで2分加熱。
あさりが開いていなければ
10秒ずつレンチン追加してね。
③ ①の湯が沸いたら
塩を加えてパスタを茹ではじめる。
④ フライパンにオリーブオイルと
みじん切りにしたニンニクを入れ弱火にかける。
香りが立ったら
うらごしトマト、固形ブイヨンを加える。
※トマト缶を使う場合は
この時点で半量くらいまで煮詰めてね。
コレ↑便利
イタリア産トマトの果肉6個分を2倍濃縮！
一般的なトマト缶400gに相当するそうで、
煮詰める手間が省けて時短になります。
私はスーパーで買いました。
⑤ ④に②のスープだけを加える。
味見して、必要なら塩で調える。
⑥ パスタがアルデンテに茹で上がったら
⑤にパスタとあさりを投入。
中弱火で
パスタにソースを沁み込ませるように
箸でぐるぐる回し和える。
器に盛り、
千切ったイタリアンパセリをふる。
いい香り～～～❤
ｷﾀ━━━━━━(๑￫ܫ￩)━━━━━━ッ !!
ポイントは
“あさりをレンチン蒸し"すること
レンチンで蒸して
身とエキスが沁み出たスープに分け、
ソースにはスープだけを活かすことで、
身が、火を通し過ぎて固くなるのを防ぎます。
随分前になりますが
”ELLE a table” という雑誌で知った方法です。
パスタにあさりの旨味が沁み込んでて
激美味し❤
ボンゴレ・ビアンコのレシピはコチラ↓
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『劇場版 BUCK-TICK バクチク現象
― New World ―』
35周年のメモリアルイヤーに密着した
ドキュメンタリー映画です。
『Ⅰ』と『Ⅱ』の2本立てで
2/27に鑑賞した『Ⅰ』は
アルバムのレコーディング風景がメインでした。
昨日、『Ⅱ』を観に行って来ました。
『Ⅱのはじまりは
全国ツアーの初日、八王子のライブ映像。
私も参戦してました。
コロナ禍を脱して、数年ぶりの声出し解禁。
本当に声を出していいのかな.......
戸惑いながらも
「あっちゃん！」と叫ぶことができたときの喜びを
今も鮮明に覚えています。
ツアー各所での
バックステージとパフォーマンスが
スクリーンの大画面に映し出されていく。
映画のための密着映像は
ツアー最終日の
群馬（BUCK-TICKの出身地）公演で〆られた。
暗転。
エンドロールかな。
館内のあちこちからすすり泣きが聞こえる。
私もだけど。
数秒して
スクリーンにあの場所が映し出された。
ファンクラブONLYの初日
2023年10月19日
KT Zeep 横浜
あっちゃんが歌っている。
なんて苦しそうな、吐き出すような歌声。
1曲目で転んだけどすぐに立ち上がったから
歌ってくれたから
ライブ中は
「ちょっと変だな」くらいにしか思わなかった
あんなに苦しそうに歌ってたなんて......
改めて映像を観るまで気付けなかった
昨夜から昏い気持ちになってますが
大丈夫
あっちゃんが最期に
「生き抜け」って歌ってくれたから！
映画の中の『絶界』は
定点でステージ全体を映していたので
公開する予定のない
記録としての映像だったのだと思います
最期のあっちゃんの歌を届けてくれたメンバーに
感謝いたします
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