こんにちは^^
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(○v艸v*).+ﾟ
*Soloist Table*
ひとり晩酌に全力投球
飲兵衛40代独身女による、ごはん＝おつまみの記録です
『サルティンポッカ』のために買った
フレッシュのディル。
使い切れなかったハーブは
冷凍保存するのが常なんですが、
早速、冷凍したディルを使っておつまみを
* マグロのタルタル *
（ふたり分くらい 所要時間10分）
○お刺身用マグロの切身・・・100gくらい
（メバチマグロ使用ですが、キハダでも何でも）
○玉ねぎ（小）・・・1/4個
○冷凍ディル（大葉や小葱でも）・・・適宜
◇醤油・・・大さじ2
◇みりん・・・大さじ1/2
◇おろしニンニク（チューブ）・・・大さじ1/2
◇レモン汁・・・少々
◇オリーブオイル・・・大さじ1/2
○粒マスタード・・・大さじ1/2くらい
○卵黄・・・1個
① 玉ねぎをみじん切りにして
水に晒しておく。
② マグロの切身をみじん切りにする。
③ ボウルに②と、水気を絞った①と、
荒みじん切りにしたディルを加える。
④ ③に◇を加えて混ぜる。
粒マスタードを
味見しながら加える。
⑤ ④を器に盛り、卵黄を乗っける。
粒マスタードが味の決め手！
ですが、
粒マスタードが多過ぎると
マグロの旨味が損なわれちゃいます
味見しながら
量を調整してください。
卵黄を崩すのが、メインイベント
とろりんちょ❤
卵黄を纏ったタルタル、
激美味し❤
バケットに乗っければ
もう
ワインが止まらない
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
今更ながら
『進撃の巨人』にハマってます。
WOWOWオンデマンドの番組表で見掛けて、
数年前にJ課長が
「ことゆりちゃんは絶対好きだと思う」
と言ってたことを思い出し、
軽い気持ちで観はじめたら
見事にハマった。
「ことゆりちゃんはリヴァイ兵長に堕ちる！」
と言ってたJ課長。
何故わかった！？
ΣΣ(ﾟ◇゜lll)おぉｯ!
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