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(○v艸v*).+ﾟ
*Soloist Table*
ひとり晩酌に全力投球！
飲兵衛40代独身女による、ごはん＝おつまみの記録です
『半夏生（はんげしょう）』
Wiki先生によると
夏至から11日目の7月1日または2日から
七夕までの5日間を指し、
農耕の節目（田植えを終える目安）の日。
『半夏生にはタコ』
関西の風習なんですって。
津軽出身の私には「？？？」なんですが、
スーパーで刺身用のタコを特売してたので
買いました^^
蒸し暑い＝キンと冷えた白ワイン
の気分だったので、
アヒージョにしたよ!(^^)!
タコ×ズッキーニの組合せが好きなんですが
野菜室にきゅうり1/2本が余ってたので、
試してみたら美味しだった❤
* 蛸と胡瓜とマッシュルームのアヒージョ *
（ひとり分 所要時間15分）
○刺身用の茹でタコ・・・食べたい分だけ
○きゅうり・・・1/2本
○マッシュルーム（大）・・・1個
○ニンニク・・・1片
○ローズマリー・・・1本
○オリーブオイル・・・適宜
○塩・・・少々
① ニンニクをみじん切りにする。
タコ、きゅうり、マッシュルームを
ひと口大にカットする。
② スキレット（フライパンや厚手の鍋でも）に
オリーブオイルを1cmくらいの高さまで注ぎ、
①のニンニク、きゅうり、マッシュルーム、
ローズマリーを入れて弱火にかける。
※タコは火が通り過ぎるとかたくなるので
後入れします。
③ オイルがフツフツしてきたら
タコを入れる。
④ タコの切り口がぷっくり膨れたら
塩で味を調える。
ローズマリーがなければ
最後にパセリを散らしても
鷹の爪を加えてピリ辛にしても
加熱しても、きゅうりの瑞々しさは健在！
旨味たっぷりのオイルを吸って
とってもジューシー
* 鰹のたたきと揚げ茄子の薬味まみれ *
鰹と揚げ茄子、好相性なの
レシピは次記事で＾＾
* 茹でタコの刺身 *
タコやイカのお刺身は
一味唐辛子とお醤油で食べるのが津軽流。
津軽では
タコと言えばミズダコ（北海ダコ）でした。
足は生で、頭は茹でて。
東京でもミズタコの足は売ってるけど、
頭は売ってないのよね～
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
「○○の日には△△」
豊穣や健康への祈りが込められている伝統ですから
大切に繋いでいきたい
「半夏生にタコ」
の次は
「七夕に素麺」
・・・・・・が！
七夕は私の誕生日なので
素麵は却下です。
;｀;:ﾞ;｀(;ﾟ;ж;ﾟ; )ﾌﾞｯ
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