こんにちは＾＾
お越しくださいまして有難うございます
(○v艸v*).+ﾟ
*Soloist Table*
飲兵衛な40代独身女による、ごはん＝おつまみの記録です
「今日はお魚食べよう♬」
と、張り切ってスーパーに買い出しに行くも、
値段に負けて肉をカートインする日々。
お魚、高いよね
『天然魚の西京漬・粕漬』は
ちょっと贅沢なおうちごはん
「自分で買うにはハードルが高いもの」
って、
いただくとテンション上がります
( *´艸｀)ｸｽ
昨年、生ズワイガニのモニターをさせていただいた
『鳥取門永』さんから、
漬魚のセットが届きました
『鳥取門永』さんは、
世界の漁港から選りすぐった天然の海の幸を、
自社工場で
美味な逸品にして届けてくれる会社です
まずは、
『天然さわら西京漬』で晩酌♬
冷凍で届く漬魚。
冷蔵庫で5～6時間、自然解凍します。
解凍したパックを開けると、
白味噌の甘い香り♬
ほんのり酒粕が鼻孔をくすぐります。
灘の吟醸酒の酒粕を使用しているんですって！
（日本有数の酒どころの灘！しかも吟醸酒！）
「漬魚は焦げやすい＝難易度が高い」
というイメージですが、
コツを掴めば、
簡単にふっくら美味しく焼けます＾＾
キッチンペーパーで軽く味噌を拭って、
グリルに、
揉み揉みしたアルミホイルを敷く。
弱火で5分程度焼き、
軽く焦げ目がついたら引っ繰り返し、
3分程度焼く。
油断すると直ぐに焦げるので、
焼きの途中、
パチパチ音がしたらグリルを開けて、様子を見る。
過保護なくらいに(笑)
「端っこ焦げてちょうどいいけど、
真ん中の身をもうちょっと焼きたい！」
って時は、
端っこをアルミホイルで覆ってください。
「あと30秒焼きたい」と思って焼き続けると
丸焦げになる恐れがあるので(笑)
余熱の力を信じて火を止める！
私、漬魚で「さわら」が一番好きなの❤
クセが無く身が柔らかいさわらは、
漬床の美味しさを存分に味わえる＾＾
うめぇ～～～っ
日本酒！日本酒！
休日ランチは、
天然紅鮭西京漬をメインに、酒肴弁当
ビールのつまみにしましたが、
やはり日本酒が恋しくなり・・・・・・
( *´艸｀)ｸｽ
残り1尾は、日本酒といただきたいと思います＾＾
トリは、
漬魚の王様銀たらです＾＾
天然銀たらは、西京漬と粕漬の2種入り。
同時に焼いて食べ比べ
銀たらのこの脂、どうよ❤
美味しそうでしょ？
身、ふっくら❤
我ながら、超いい塩梅の焼き加減
あくまで個人的な感想ですが、
西京漬は日本酒が恋しくなる！
粕漬は白米が恋しくなる！
『鳥取門永』さんの漬魚、
生臭さが一切なく、
お魚の旨味、漬床の旨味、
スゴイです
「ちょっと贅沢なおうちごはん」
漬魚は
自分で買うにはハードルが高いから、
『母の日』に贈ったら
凄く喜んでいただけると思います＾＾
天然さわら西京漬×2切
天然紅鮭西京漬×2切
天然銀たら西京漬×2切
天然銀たら粕漬×2切
4種×2 計8切のセットです。
お父さんお母さんで1切ずつ、
4日間楽しんでも良し。
一気に焼いて、漬魚パーティーも良し。
晩酌に1切ずつ焼いて、
ひとりで幸せに浸るも良し。
はぁ・・・❤
美味しかった
ヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ
『鳥取門永』さん
「美味しい」をありがとうございました
!(^^)!
『鳥取門永』さんの生ズワイガニもおススメ＾＾
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