こんにちは＾＾
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(○v艸v*).+ﾟ
*Soloist Table*
飲兵衛な40代独身女による、ごはん＝おつまみの記録です
いつもの近所のスーパーで、
国産豚ロース肉各種が半額！
今夜も豚汁の残りを食べねばならないのだが、
豚 × 豚
のメニューになろうと気にしない。
半額こそ正義だ
『豚ロース生姜焼き用』を購入し、
素直に『生姜焼き』にしました。
私の生姜焼きは、
生姜をフィーチャー！
ビールに合う『おとなの生姜焼き』
です。
* 豚の生姜焼き *
（4人分 所要時間30分）
○豚ロース生姜焼き用・・・8枚
○生姜・・・1片
◇酒・・・大さじ4
◇みりん・・・大さじ2
◇醤油・・・大さじ4
○サラダ油・・・適量
① 生姜をすりおろして搾り、
生姜の汁と◇を混ぜておく。
② ①のタレを肉にかけ、室内で15分程度おく。
（すりおろし生姜はまだ混ぜない。）
お肉を時々引っ繰り返して、
満遍なく下味をつける。
③ フライパンにサラダ油を敷いて熱し、
②の4枚を重ならないように並べる。
（フライパンに並べられるのが4枚限度だったので）
漬けダレはとっておいてね。
④ 肉の表面に軽く火が通ったら
いったん肉を取り出す。
キッチンペーパー等で
余分な油を拭き取ってから、
残りの4枚も同様に焼く。
⑤ 余分な油を拭き取ってから、
肉をフライパンに戻し、
漬けダレと、生姜の半量を入れ、
中強火にする。
⑥ 肉に照りが出て来たら、
火を止め、
残りの生姜を加えて絡める。
加熱なしの”追い生姜”のフレッシュな辛さが、
ピシリと味を引き締めてくれるの♬
ビビ、ビール様プリーズっ
(*≧ω≦)ﾑｷｬ❤
豚汁もね。
豚汁っつうか、『豚肉入りの野菜汁』ですな。
( *´艸｀)ｸｽ
生姜焼きの付け合わせには、
千切りキャベツとポテサラがマストだ。
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