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(○v艸v*).+ﾟ
*Soloist Table*
飲兵衛な40代独身女による、ごはん＝おつまみの記録ブログです
仕事帰りの夜のスーパーで、
半額シール貼付のキハダマグロの冊と、大和芋を買いました。
”マグロの山掛け” にしようと思ったの。
が、キッチンに立って、ふと思う。
「マグロと大和芋、”マグロの山掛け” なら一品だけど、
それぞれ調理したら二品になるじゃん。」
二品にしました
* 大和芋の磯部揚げ *
○大和芋・・・真空パック1個（180ｇくらい）
○粉末出汁（茅乃舎だし使用）・・・大さじ1
○味付海苔・・・12枚くらい
○サラダ油・・・適宜
① 大和芋の皮をざっくり剥く。
（皮が残っていても大丈夫！芋らしい香りがして美味しいです。）
② ボウルに①と粉末出汁を入れて、よく混ぜる。
③ 味付海苔に、②小さじ1強を乗せ、くるっと巻く。
④ フライパンに多めのサラダ油を熱し、
③を焼き揚げにする。
はじめは中低温で。 大和芋がぷっくり膨らみます。
膨らんだら高温にして、表面がきつね色になったらOK。
中低温のまま揚げ焼きしてると、
大和芋の水分が抜けるのか？
パサついて ”もっちり感” が損なわれるので、注意してね。
表面かりっと！中はもっちり！
出汁入り＆味付海苔を使用してるので、
そのままで十分美味しなんですが、
お好みで、
わさび醤油や辛子醤油をつけても
キハダマグロは、レアな唐揚げに
激美味しっ❤
マグロの冊を、
酒・醤油・すりおろし生姜・すりおろしニンニクに漬けて、
ほんとはね、
唐揚げではなく、ガスバーナーで炙ろうとしてたんです。
炙ろうとしたら・・・・・・バーナーのガスが切れてた
で、急遽、
表面に片栗粉をまぶし、フライパンでさっと焼き揚げにしたのでした。
ビールに適❤
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
この記事を書きながら、
WOWOWで放映中のLUNA SEAライブを観てます。
曲中、両手がついつい手扇子してしまい、
（手扇子とは：ヴィジュアル系バンドのライブで、曲に合わせて腕を前後させること。
腕を前に振る際、掌を、
扇子をくるりと返すようにステージに捧げる。）
おかげで、
記事が中々進まなかったわ(笑)
私、中学ん時からBUCK-TICKを愛してますが、
上京しての大学時代はヴィジュアル系バンド最盛期で、
LUNA SEA、ラルク、PENICILLIN、MALICE MIZER などなど、
日本武道館からライブハウスまで、通いまくってました。
なので、
当時の曲を聴くと、体が勝手に手扇子してしまう(笑)
条件反射。
三つ子の魂百まで。
;｀;:ﾞ;｀(;ﾟ;ж;ﾟ; )ﾌﾞｯ
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